המתאבן שאי אפשר בלעדיו ב־-5 דקות עבודה
חומרים ל־-6 סועדים
- 2 כוסות טחינה גולמית
- כפית מלח
- חצי כוס לימון סחוט טרי
- 2 כוסות מים קרים מאוד
אופן ההכנה
- שמים בקערה מלח, מוסיפים את המים הקרים ומערבבים.
- מוסיפים את הטחינה בהדרגה עד שמתקבלת טחינה בהירה.
- מוסיפים את הלימון בהדרגה ומערבבים היטב.
- שומרים את הטחינה במקרר עד ההגשה.
או להמיר את המים בשתי עגבניות מרוסקות. ,לשידרוג הטחינה ניתן להוסיף פטרוזיליה קצוצה דק, שום
