גרנולה מותאמת אישית

בהמלצת ליאת כהן, דיאטנית בריאטרית בקופ”ח כללית

רכיבים

500 גרם פתיתי שיבולת שועל  

3 כפות טחינה גולמית

3 כפות סילאן תמרים (אפשר להמיר לממתיק מלאכותי המתאים לאפייה על־פי טבלת המרה)

1/2 כוס צימוקים

1/2 כוס חמוציות

כוס וחצי שברי  אגוזים/שקדים פרוסים, זרעים שונים, טבעיים, ללא קלייה  (כמו: אגוזי מלך, פקאן, שקדים, זרעי פשתן, שומשום, זרעי דלעת, זרעי חמנייה)

1 כפית קינמון

אופן ההכנה

1. מערבבים את הטחינה עם הסילאן  ושופכים על השיבולת שועל, מערבבים היטב ומוסיפים קינמון.

2.מניחים נייר אפייה על תבנית גדולה ומניחים עליה את השיבולת שועל.  

3. מכניסים לתנור שחומם ל־160 מעלות לחצי שעה. מערבבים מדי פעם. כשמוכן מוציאים את התבנית, מוסיפים את הפירות היבשים והאגוזים, מערבבים ומחכים שיצטנן.
4. מאחסנים בצנצנת ואוכלים בתיאבון.

המלצות לגרנולה בהתאמה אישית

• סובלים מבעיות עיכול : הוסיפו טחינה גולמית מלאה, זרעי פשתן טחונים וסובין חיטה.
• סכרת / היפרטריגליצרדמיה (רמות גבוהות של טריגליצרידים): הוסיפו אגוזים, שקדים וזרעים מסוגים שונים. המתיקו בממתיק מלאכותי מתאים לאפייה. אל תוסיפו פירות יבשים.
• היפרכולסטרולמיה (רמות גבוהות של כולסטרול) ומחלות לב :הוסיפו אגוזי מלך, שקדים, שמן קנולה (במקום הטחינה) וזרעי פשתן.
• נטייה לקרישיות דם :הוסיפו אגוזי מלך, זרעי פשתן ושמן קנולה.
• אנמיה מחוסר ברזל: הוסיפו שקדים, אגוזי מלך, צימוקים, תאנים, טחינה גולמית מלאה.
• דילול העצם:  הוסיפו שקדים, תאנים, טחינה גולמית מלאה.
• דיאטת השמנה:  תהיו נדיבים בכמות האגוזים והזרעים השונים והפירות היבשים.
• דיאטת הרזיה:  המעיטו בתוספת פירות, אגוזים וזרעים שונים, השתמשו בממתיק מלאכותי.