עוגת תפוח־גזר בסילאן

מעניין לדעת: הדבש המצוין בתורה הוא דבש תמרים. הסילאן הוא דבש התמרים, והוא ממתיק בריא ביותר, העשיר במינרלים וויטמינים.

החומרים:

3 ביצים

תפוח אדום מגורר

גזר בינוני מגורר

1/2 כוס סילאן (ללא סוכר)

1/3 כוס שמן קנולה

1/2 כוס קוקוס

1/2 כוס קמח קוקוס

כוס קמח מלא/כוסמין

1/3 כוס מים

כפית סודה לשתיה/א. אפייה

כפית קינמון

1/2 כפית ציפורן טחונה – לבחירה

חופן צימוקים – לבחירה

אופן ההכנה:

מערבלים את הביצים בשלמותן כ־5 דקות. מוסיפים לקערת ההקצפה את הגזר והתפוח המגוררים ואת יתר המרכיבים לפי הסדר, מערבלים עד לקבלת תערובת סמיכה. 

אופים ב־2 תבניות מוארכות קטנות. משך האפייה כ־40 דקות עד לספיגת הנוזלים, בודקים בעזרת קיסם כדי לוודא שהעוגה מוכנה.

העוגה נשמרת בקירור.