לביבות חלביות – מתוקות ומלוחות

מצרכים:

2  ביצים גדולות

2  תפו”א

1 בצל

שן שום

צרור עירית

1 גביע שמנת חמוצה

20 גר’ חמאה ממוסת

קמח מלא – לפי הצורך

גבינה צהובה קשה מהסוג שאוהבים (אמנטל,צהובה) חתוכה לקוביות של 10 סנטי’

רבע כפית מלח

פלפל שחור/לבן לפי הטעם

שן שום

אופן הכנה:

מגרדים את התפו”א הבצל בפומפיה,
מוסיפים שן שום מגורדת, חמאה, ביצים, גביע שמנת – מערבבים. לאחר מכן מוסיפים קמח ועירית.נוצרת בלילה לא נוזלית מדי- במידת הצורך יש להוסיף מעט קמח. 
יוצרים כדורים (בגודל של אגרוף כך יד). מכניסים את הכדורים ל 40 דקות מנוחה במקרר.
לאחר 40 דק’ מכניסים לכל כדור קובית גבינה ומשטחים את הכדור לצורת לביבה.
שמים את הלביבות על תבנית עם נייר אפייה משומן מעט. אופים כ 25 דקות, לאחר מכן מוציאים מתנור לתוספת פריכות, ניתן לרסס ספרי שמן  או למרוח במברשת על הלביבות, ולאפות עוד 10 דקות.

בתאבון.