מרק חומוס

הרכיבים:

גזר קצוץ גס

1/2 ראש סלרי קצוץ גס

בצל קצוץ

2 כוסות חומוס מבושל

2 שיני שום קלופות

3 כפות שמן זית

מלח

פלפל שחור גרוס

2 עגבניות טריות קצוצות גס

ההכנה:

– מאדים בסיר גדול את ירקות השורש במעט מים, מוסיפים את שמן הזית, את החומוס ואת שיני השום, ומערבבים במשך כמה דקות.

-מוסיפים מים עד לכיסוי החומוס ועוד שלושה ס”מ מעליו, מוסיפים מלח ופלפל שחור ומבשלים במשך כ-20 דקות.

-יוצקים מהמרק למרקיות אישיות, מזלפים על כל מנה מעט שמן זית, מוסיפים כף או שתיים מהעגבניות הקצוצות ומגישים