פלאפל אפוי

הרכיבים לכ-25 כדורים:

2 כוסות גרגרי חומוס מבושלים ללא מלח

3 פרוסות לחם מלא או לחם כוסמין

6 שיני שום

2 כפות פטרוזיליה קצוצה

2 כפות כוסברה קצוצה

בצל קטן

2 כפות שומשום מבורר

כף שטוחה כמון טחון

כפית שטוחה פפריקה

כפית גדושה מלח

קורט פלפל שחור

2 כפיות שטוחות סודה לשתייה

ההכנה:

-מכניסים למעבד מזון את פרוסות הלחם ומעבדים לפירורים. מעבירים את הפירורים לקערה.

-מכניסים למעבד המזון את החומוס, השום, הבצל והתבלינים וטוחנים עד לקבלת תערובת משחתית. אם התערובת יבשה מידי ואינה נטחנת, מוסיפים מעט מים.

-מוסיפים את התערובת לקערת פירורי הלחם, מוסיפים את הכוסברה, הפטרוזיליה והשומשום ומערבבים היטב.

-מכסים ומכניסים למקרר לחצי שעה עד שעה.

-מוסיפים את הסודה לשתייה ומערבבים היטב.

-יוצקים כדורים ואופים בחום של 200 מעלות כ-20 דקות.

הערה: התערובת אינה מתאימה לטיגון.