מעמול תמרים

החומרים:

1 כוס  (200 גרם) טחינה

1 כוס (200 גרם) שמן קוקוס

כ־4 כוסות קמח כוסמין מלא מנופה (או קמח כוסמין לבן)

1/2 כוס (100 גרם) סוכר

ככוס ממרח תמרים– במקור כתוב 250 גרם ממרח תמרים.

חופן אגוזי מלך טחונים

אופן ההכנה:

1. מערבבים בקערה את כל החומרים לבצק, ומניחים למשך כשעה במקרר. 
2. מוציאים מהמקרר, ואם צריך מחכים כמה דקות עד שהבצק יפשיר ויהיה נוח לעבודה. 
3. מערבבים את הממרח עם האגוזים.
4. יוצרים כדור קטן מהבצק, יוצרים גומה בתוכו, ממלאים במעט מילוי התמרים וסוגרים בחזרה לכדור. 
5. מסדרים את הכדורים על מגש אפייה ויוצרים צורה של מעמול בעזרת מזלג. 
6. אופים במשך כ־15 דקות על חום בינוני,

מצננים ומעבירים בעדינות לקופסה.