עוגיות טחינה

החומרים:

1/2 כוס (100 גרם) שמן קוקוס

1/2 כוס (100 גרם) סוכר חום

1/2 כוס (100 מ”ל) טחינה גולמית

כ־2 כוסות קמח כוסמין מלא

שקדים לקישוט

אופן ההכנה:

1. מערבבים בקערה את כל החומרים מלבד השקדים. 
2. מרטיבים את הידיים ויוצרים כדורים קטנים. מסדרים את הכדורים על תבנית אפייה במרווח של חצי עוגייה בין עוגייה לעוגייה. משטחים מעט את העוגיות ומקשטים בשקדים שלמים.
3. אופים בחום בינוני כ־15 דקות. מצננים ומעבירים בזהירות לצלחת הגשה.