​לחם שעורה

מצרכים:

חצי כוס שאור
שתיים וחצי כוסות מים 
כף מלח אטלנטי גס
4 כוסות קמח שעורה מלא

אופן ההכנה:

1. מערבבים היטב את כל הרכיבים.
2. מכסים עם ניילון נצמד ומשאירים במקרר לכ-8 שעות.
3. מוציאים מהמקרר ומתפיחים שעה וחצי נוספות.
4. מעצבים את הבצק, מניחים בתבנית אפיה ומתפיחים במשך שעתיים.
5. אופים במשך 20 דקות בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות.
5. מנמיכים את חום התנור ל-170 מעלות ואופים עוד 25-30 דקות.