מחבר: בוסתן

סלט בטעם כבד בבתים רבים רגילים לאכול במיוחד בבוקר של שבת סלט כבד עם החלה כמנה ראשונה. מבחינה בריאותית אכילת כבד עוף אינה מומלצת, כיוון שהכבד הוא ‘מסננת’ הרעלים בגוף, וכאשר אוכלים את הכבד, אוכלים גם את מה שהסתנן בתוכו. מה גם שהכבד מכיל כמות גבוהה של כולסטרול שהגוף אינו זקוק לו, ולכן הסלט הצמחוני הזה יכול להיות תחליף מעולה, בריא וטעים! כדי לתת לסלט טעם אותנטי של כבד צלוי, כאשר מטגנים את הבצל מומלץ לטגן בלהבה גבוהה על מנת שמעט ייחרך ויקבל טעם דומה לצלוי. את בסיס הסלט ניתן להכין מירקות שונים, כל ירק נותן טעם מעט שונה לסלט.…

מטבוחה כל כך הרבה גרסאות כאלה ואחרות יש לסלט מטבוחה, אך אם אנחנו מחפשים גם סלט בריאות, הרי שלגרסה הזו אין מתחרים…  כמובן, מומלץ להשתמש למטבוחה בעגבניות טריות, אך בעת הצורך ניתן להשתמש גם בעגבניות קצוצות מקופסת שימורים. את המטבוחה מומלץ לבשל בסיר רחב או אפילו במחבת, כך היא תתאדה במהירות מהנוזלים ועדיין יישארו בה הוויטמינים הבריאים. כדי להרוויח את החומר הבריא בעגבנייה ובפלפל הנקרא “ליקופן”, מומלץ להשאיר את העגבניות בקליפתן. המטבוחה מתאימה לא רק כסלט אלא גם לתיבול מאכלים שונים במהלך השבוע, כמו דג בתנור, פסטה, קציצות ברוטב. הוסיפו לכל מאכל ארבע כפות מטבוחה ושדרגו את הארוחה. המלצה חמה…

חומוס ביתי הכנת חומוס דורשת התארגנות מראש, אך גם לכאלה שמחפשים קיצורי דרך עדיין יש פתרונות בריאים ומעולים. בגרסה מושקעת יש להשרות את גרגרי החומוס במים למשך 24-48 שעות, ולהחליף את המים כל שתים־עשרה שעות. לאחר מכן לבשל את החומוס עד לריכוך – בסיר לחץ כשעה מזמן הרתיחה, בסיר רגיל כשעתיים. בגרסה המהירה ניתן להשתמש בגרגרי חומוס מוקפאים, כך שנשאר רק לבשלם, ובגרסה הכי מהירה – כמובן, הטעם שונה – ניתן להשתמש בגרגרי חומוס מבושלים בקופסת שימורים, לאחר סינון הנוזלים ושטיפה טובה. את סלט החומוס מומלץ לשמור בקופסאות קטנות במקפיא, לאחר ההפשרה יש לערבב היטב עם כף כדי לקבל את…

עוגת תפוחים ממכרת בחרתי לקרוא לה בשם זה, כי הוא הכי מדויק שיש! שילוב של תפוחים, ריבה וקינמון, שמשאיר טעם של עוד… משך ההכנה: 30 דקות דרגת קושי: קל החומרים: 3 כוסות קמח שיבולת שועל אבקת אפייה ביצה שליש כוס מייפל טהור חצי כוס שמן 2 תפוחים אדומים (מומלץ מזן פינק ליידי) ריבת תות / אוכמניות / כל ריבה שאהובה עליכם (לטעמי, שילוב ריבות אלה מעולה) אגוזי מלך / שקדים מולבנים פרוסים / פקאן טבעי אופן ההכנה: תחילה, קולפים את התפוחים ומגררים בפומפייה. מוסיפים קינמון, מערבבים ומניחים בצד. בקערה נפרדת מערבבים את קמח שיבולת השועל עם אבקת אפייה, ומוסיפים ביצה,…

שוקו בננה אחד השילובים המוצלחים בכל הזמנים והעונות. מפנק, טעים, מתאים לחג הפירות במיוחד וגם— תעסוקה מבורכת לילדים. החומרים: בננות בשלות מספיק (ככל שהן בשלות יותר, הן מתוקות יותר) שוקולד מריר (מומלץ 90% של ספלנדיד או 85% של שמרלינג) קוקוס / אגוזים / ממרח שקדים / חמאת בוטנים / כל קישוט שאהוב עליכם אופן ההכנה: חותכים את הבננה לרבעים, נועצים שיפוד ומכניסים להקפאה. ממיסים  שוקולד בבן־מארי, מוציאים מההקפאה את הבננות וטובלים כל בננה בשוקולד. מקשטים בזהירות בתוספת שבחרנו, ומקפיאים שוב. לגרסה החלבית: מרתיחים שמנת ללא סוכר, ואליה  מוסיפים את השוקולד.

 השינויים והחדשנות שעוברים על העולם אינם פוסחים גם על הפן הטיפולי. הטיפול הדינאמי, שהיה עד העשורים האחרונים הכלי היעיל והפתרון הנכון לכל מכאובי הנפש, פחות מוערך בדור האינסטנט. למה להתייגע בחפירות העבר, במקום לפקוח עיניים לעתיד? שיטות טיפוליות החלו לפרוח, והשנים הוכיחו את יכולותיהן. לא בכל מקרה, לא לכל מצב, אבל במקרים שכן – הכלים הללו מקצרים דרמטית את התהליכים, ומביאים את המטופל למקום טוב יותר, בונה יותר, מאיר יותר. אין ספק שבראש הרשימה בולטת שיטת ה־CBT. קצרה, ממוקדת ומועילה. הגב’ יהודית בייטלר (yuditbaitler@gmail.com), יועצת ופסיכותרפיסטית בשיטת ה־CBT, מספרת על השיטה, מפרטת את השלבים ומדגימה בהצלחות מהקליניקה. אחרי הפעולות “שיטת…

כולסטרול טוב ועוד יותר טוב רוצה לדעת אם יש לך באמת בעיה עם כולסטרול? מסתבר שהתמונה אינה שחור ולבן כמו שהרופאים מציגים אותה… תרופות להורדת כולסטרול ידועות בהשפעתן השלילית על איכות החיים. בראש ובראשונה הן מונעות מאנרגיה נצרכת להיכנס לתאים, ובכך גורמות לאדם הרגשת עייפות לאחר מאמץ פיזי, גם כשאינו אינטנסיבי, כמו הליכה בחוץ. מסתבר שמנגנון יצירת הכולסטרול בגוף ומנגנון הכנסת האנרגיה לתאים עובדים על אותו עיקרון, ולכן אם צריך לדכא את אחד מהם, השני גם כן מדוכא כתוצאת לוואי. איך תוכלו לדעת מה מצבכם בהקשר לכולסטרול על פי בדיקות הדם שלכם? ויותר חשוב – מה אפשר לעשות כדי להינצל…

שאלה ילדתי בת השלוש סובלת החורף מנזלת ברמה כרונית כל הזמן. רציתי לשאול מה יכול להקל ולייבש אותה ? תשובה אם יש נזלת זה סימן לניקוי רעלים טבעי שהגוף מפריש דרך ליחותיו. השאלה שצריכה להישאל היא: מה מקור הרעילות? יכולות להיות מספר סיבות: תזונה –  כמו מוצרי חלב, סוכר ופחמימות ריקות, הגורמים לליחות. הפתרון – תפריט איכותי. נזלת רגשית. התנקות פנימית של הילד בגלל משהו רגשי שהוא עובר. הפתרון – טיפול רגשי תלוי בגיל הילד או הומיאופתיה. שאיפות של חומרים רעילים מהאוויר כמו ממזגן לא נקי המלא בעובש וכדומה, המצריך ניקוי יסודי של איש מקצוע. או שאיפות של ריחות כימיים…

שאלה אני בת חמש עשרה ועור הפנים שלי בריא בדרך כלל, בחורף לפעמים קורה לי שצצים לי כמין כתמי יובש אדמומיים על הפנים, שחולפים תוך כמה ימים. ממה הם קורים? והאם צריך לטפל בהם? תשובה שלום וברכה, יתכן והנך סובלת מחסרים תזונתיים כמו חומצות שומן חיוניות כמו אומגה 3, וויטמינים שונים כמו ויטמין C או ויטמין A או משפחת ויטמיני B. הטיפול תלוי ברצון שלך. העור מעיד על חוסר איזון. תנסי לקחת מולטי ויטמין איכותי , ופעם ביום וויטמין C על בטן ריקה לפחות 500 מ”ג ביום. ותראי אם יש הטבה.

שאלה רצינו לשאול לגבי ויטמין סי כתוסף תזונה, האם יש הגבלת כמות לנטילה שלו? שמעתי המלצה לקחת בעת צינון כמות של 6 יחידות ביום, ואני רוצה לדעת האם זה כדאי ונכון. אודה לתשובתכם. תשובה כאשר מערכת החיסון זקוקה לעזרה כמו בצינון, גילו במחקרים כי הגוף יכול לנצל גם עשרות גרמים ביום של ויטמין C. כלומר: גם 50 גרם ביום!! 50 קפסולות של ויטמין C של 1000 מ”ג.  אז מה רע ב- 6 גרם ביום? אני מאמינה שהתכוונת ל- 6 קפסולות ביום של 1000 מ”ג כל אחת. בנוסף בעודף של ויטמין C יש שלשול. כך יודעים אם לקחנו כמות מופרזת.…