מחבר: מערכת בוסתן

החומרים: 1/2 כוס שאור או 2 כפות שמרים מהמקרר 1/4 1 (350 מ”ל) כוסות מים כף (10 גרם) מלח אטלנטי גס 4 כוסות (500 גרם) קמח כוסמין מלא אופן ההכנה: מערבבים את כל המצרכים לבצק. מכסים בניילון נצמד ומשאירים במקרר לכ־8 שעות. מוציאים מהמקרר ומתפיחים עוד שעה וחצי. מעצבים את הבצק, מניחים בתבנית אפייה ומתפיחים שעתיים. אופים 20 דקות בתנור שחומם מראש ל־220 מעלות. מנמיכים את חום התנור ל־170 מעלות ואופים עוד 25-30 דקות.

החומרים: 1 חבילת (1/2 ק”ג)  גרגירי כוסמין כ־1/2 כוס מים ⅓ כוס שמן זית כף (10 גרם) מלח 1/2 1 (15 גרם) כפות סוכר (לא חובה)  כף (4 גרם) שמרים הכנת הנבטים משרים גרגירי כוסמין בכלי עם מים. המים צריכים לכסות את הגרגירים בכשני ס”מ.  לאחר שמונה שעות מסננים את הגרגירים ומשאירים בכלי שטוח לעוד יומיים הנבטה. את הנבטים צריך לשטוף ולסנן פעמיים ביום.  הכנת הלחם טוחנים את הגרגירים הנבוטים במטחנת בשר.  מוסיפים מלח, שמן, סוכר, שמרים ומערבבים.  מוסיפים מים לאט לאט עד לקבלת בצק (ייתכן שלא תצטרכו את כל חצי הכוס, הבצק אינו צריך להיות נוזלי מדי).  משאירים את…

החומרים: 2 כוסות חומוס מונבט 2,3 בצלים קצוצים כ3 כפות שמן זית או קוקוס 2 תפו”א חתוכים 2 גזרים חתוכים 2 קישואים חתוכים צרור עלי פטרוזיליה ו-או סלרי קצוצים דלעת בגודל כף יד חתוכה חציל חתוך-לבחירה ככוס מים מלח ותבלינים לפי הטעם או: כפית כורכום כפית פפריקה כפית פ.שחור הוראות הכנה: **לחומוס *משרים במים לילה. אם מנביטים שוטפים היטב תחת זרם מים ומעבירים לשקית מחוררת {אפשר ב”שקון” של תפו”א} תולים במקום קריר ומאוורר למשך כיומיים. מרטיבים במים פעם-פעמיים ביום. ברגע שרואים נבט מציץ ניתן להכניס למקרר. מרתיחים את החומוס ושופכים את המים והגזים. אם החומוס לא מונבט מבשלים במים שעה.…

מספיק ל-6 יחידות החומרים: 4 חלבונים 5 כפות סילאן או דבש 2 אפרסקים בשלים קלופים מעט מיץ לימון טרי הוראות הכנה: מפזרים על האפרסקים מעט מיץ לימון כדי שלא ישחירו. מרסקים היטב במזלג או טוחנים. מקציפים את החלבונים 5 דקות מוסיפים סילאן תוך כדי ההקקצפה. מוסיפים את האפרסקים הטחונים בתנועות עטיפה לקצף החלבונים ומקפיאים.

האוטובוס הפונה אל כביש הגישה הראשי של המועצה המקומית סביון, פולט אותי היישר לתוך מרבד דשא סמיך, עטור שלכת פרחונית ורדרדה. שקט פסטורלי מחליף את המיית הרחוב הצפוף והסואן שאך לפני רגע עזבתי. קשה שלא לתמוה: הכאן גוש דן? הרחובות שוממים מאדם, אם לא נחשיב את נהגיהן של קומץ מכוניות פאר החולפות ביעף. באין הולך רגל להורות לי את הדרך לכתובת המבוקשת, אני מתקדמת לבדי, מתלבטת בין בית האחוזה אדיר הממדים בסגנון הוונציאני שלשמאל, לבין טירת האצילים המבוצרת וחמושת הצריחים ממול. נדמה, שעל שטחן המרשים של כל אחת מן הגינות הפרטיות התוחמות כאן כל וילה, היו אדריכליה של בני ברק…

פטריית הפניצליום למשל התגלתה לפני יותר ממאה כמייצרת את הפניצילין והיא אחת מהאנטיביוטיקות הראשונות שהתגלו ולאחר מכן יצרו באופן תעשייתי.. רק כמה עשרות זני פטריות בלבד יכולות לגרום לתופעות שונות באדם ואולם זיהומים פטרייתיים בדרך כלל נגרמים על ידי מספר זני פטריות בודדים.  מחלות וזיהומי עור בשל פטריות שכיחות מאוד ויכולות להפיע בכל גיל ובכל אזור בעולם. התופעות השכיחות הן זיהומי עור שטחיים הפוגעת בעור, ציפרנים שיער וריריות (בסיכום זה לא ארחיב בנושא פטרת הריריות והקנדידה).  את הזיהומים הפטרייתים בעור האדם אנו מחלקים לפי מיקום התופעה בעור, הגורמים המעוררים יכולים להיות דומים כגון חוסר אוורור, לחות, הזעה וביגוד אטום. פטרת…

פטריות הן יצורים חיים חד או רב תאיים המתרבים באמצעות נבגים. ישנן פטריות טפיליות אשר מתקיימות מספיגת רכיבים תזונתיים מגוף החי או הצומח. כולנו מכירים את פטריות העובש ואת הטחב שהן רב תאיות ואת השמרים אשר הן פטריות חד תאיות.  נבגים של פטריות רבות נמצאים בסביבה האנושית ובאויר. לעתים, כאשר הם חודרים לגוף דרך מערכת הנשימה או מתיישבים על העור הם עלולים ליצור זיהומים קלים בגופינו. לעומת זאת ישנם זני פטריות אשר ביכולתם ליצור זיהומים קשים בכבד, בריאות וביתר חלקי הגוף.  אחת מפטריות השמר היא הקנדידה החיה בדרך כלל בשלום בגוף, ורק מידי פעם גורמת לזיהומים מקומיים ואף לנזקים גדולים…

מצרכים לכ-35 עוגיות. ארבע כוסות (520 גרם) קמח מלא ארבע כפות קורנפלור כוס וחצי  (230 גרם) סוכר חום כוס שמן קנולה חצי כוס (90 גרם) שמן קוקוס כוס  מים שוקו ציפס שתי כפיות סודה לשתיה מיץ מלימון אחד או חומץ אופן ההכנה: 1. בקערה מערבבים את כל החומרים היבשים חוץ מסודה (אני גם שומרת כוס קמח בצד במידה ולא נצטרך את כל הקמח). קמח, סוכר, קונפלור, ושוקו ציפס. מוסיפים את השמנים (ממיסים את השמן קוקוס ) והמים. בכלי קטן שמים את הסודה לשתיה וסוחטים עליה את הלימון. הסודה צריכה לבעבע ואז מוסיפים אותה לקערה ומערבבים את הבצק היטב. בהדרגה מוסיפים…

בתקופה האחרונה אני חווה כאבים חזקים בצידי הירך ועד לברך, שבאים דווקא בשכיבה במיטה, ובדרך כלל בלילה. אורתופד שבדק ולחץ פה ושם, קבע שמדובר בדלקת במפרק או בגיד, המשפיע על כל השריר המחובר אליו. הוא הפנה אותי להורדת משקל ולהתעמלות, בטוענו שלדלקת עצמה אין מה לעשות. אציין שאני דוקא מרבה להפעיל את השריר והמפרק באמצעות הליכה. אין לי כאבים בהליכה, אבל יש לי כאבים בעליית מדרגות, כבר כמה שנים. בנוסף, אני סובלת מזה שנים – תחילה רק במצבים מיוחדים וכיום גם במצבים רגילים – מתחושת הירדמות של הירך בעמידה, בעיקר בעמידה או הליכה ממושכת האם הדלקת עלולה להתפתח עוד? האם…

לבצק: כשני כוסות קמח מלא חצי כפית סודה לשתיה כפית מלח רבע כוסס שמן זית חצי כוס מים קרים חומץ או מיץ לימון ארגנו יבש למילוי: ברוקולי עגבנייה שני שיני שום ארגנו או רוזמרין פלפל שחור מלח כוס קשוי מושרה לילה שני כפות קונפלור גרידת תפוז גרידת לימון כף שמרי בירה 1.שמים קמח בכערה מוסיפים מים, מלח,שמן ואורגנו. שמים את הסודה לשתיה על כף ושופכים חומץ מעל. הסודה צריכה להתחיל לבעבע. צריך להמשיך להוסיף חומץ עד שלא תישאר אבקה של סודה בתוך הכף. מוסיפים את הסודה המבעבעת לקמח, מקמחים את השולחן ולשים את הבצק במשך כמה דקות. ושמים אותו לנוח במקרר. קוצצים ברוקולי.…