מחבר: מערכת בוסתן

ארצנו הקטנה נחשבת לחצי מדברית, והסיכון למחסור במים מרחף תדיר באווירה. מקורות המים השימושיים כיום הינם הכינרת, המספקת כשלושים אחוזים מצריכת המים בישראל, והאקוויפרים – מי התהום, המספקים את רוב הכמות הנותרת. אקוות ההר ואקוות החוף מספקות כמחצית ממקורות המים המתוקים הזמינים בישראל. אקוות עיקריות נוספות הינן אקוות הגליל המערבי, אקוויפר ירקון־תנינים ואקוות החרמון. לפי השמות ניתן לזהות שטחים נרחבים מאדמות ארצנו, שתחתיהם מסתתרות האקוות. מי האקוויפר מחלחלים אל האדמה ממי גשמים ושלגים, ועימם מתקבצים חומרים המצויים על־גבי הקרקע ובשכבות העליונות שלה. מי התהום מחלחלים עוד ועוד, עד עצירתם מעל שכבת קרקע קשיחה המכונה אקוויקלוד. בשונה ממה שמצטייר אולי בדמיוננו,…

החומרים: 1.5 קופסאות טונה קטנות. 3 כפות טחינה גולמית כוס כרוב קצוץ 1/2 בצל לבן/סגול קישוא                          גזר 2 תפוחי אדמה 2 ביצים כפית מלח לבחירה לציפוי: פצפוצי אורז מלא או פצפוצי קינואה אופן ההכנה: מגררים את הירקות במגרדת גסה. מוסיפים את שאר הרכיבים, יוצרים כדורים ופוחסים אותם. אופים בחום 180 מעלות כ־20 דקות עד להשחמה קלה. מגישים חם.

החומרים: ק”ג קמח מלא/כוסמין קליפה מגוררת מלימון אחד 2 כפות מיץ לימון כף תמצית וניל ביתית כוס סוכר חום או 1/2 כוס סילאן 1/4 כוס שמן קנולה 2 כפות שמרים יבשים 2.5-3 כוסות מים פושרים. אופן ההכנה: בקערה גדולה שמים את השמרים, הקמח, ויתר הרכיבים מלבד השמן. לשים היטב עד לקבלת בצק נוח לעבודה. משהים את הבצק למנוחה של 10 דקות. מוסיפים את השמן  וממשיכים ללוש עוד כ־5 דקות נוספות. מתפיחים את הבצק שעה וחצי, מידי חצי שעה מכווצים את נפח הבצק על־ידי לישה. מכדררים לכדורים בינוניים, מתפיחים 20 דקות נוספות.  אופים בתבנית תנור בחום 220 מעלות. משך האפייה כ־15-25…

החומרים לפאי: 1/2 כוס שמן כוס מים כפית שטוחה מלח 1/2 3 כוסות קמח 1/2 כפית  אבקת אפייה החומרים למלית: 4 גזר 4 קישוא 2 בצל פטרוזיליה/כוסברה 2 ביצים 2 כפות שמן כף שטוחה מלח אופן ההכנה: לשים את רכיבי הבצק עד לקבלת בצק אחיד ונוח לעבודה.  מרפדים תבנית אפייה עגולה בקוטר 290mm.   הכמות מספיקה גם לשמונה תבניות מאפינס אישיות. שוטחים מעט בצק סביב דפנות התבנית (כדוגמת פאי).  בעזרת מזלג יוצרים חורים במשטח הבצק המרודד. אופן הכנת המלית: מגרדים את הירקות, מוסיפים את יתר הרכיבים. אפשר לתבל בפלפל שחור/חוואיג’/כמון. יוצקים על המשטח המרודד ואופים כ-20 דקות עד להשחמה יפה.…

תהליך ההתבגרות מלווה בדרך־כלל בהתארכות של הפנים, שהיא חלק מקפיצתו של המתבגר לגובה. איברי הפנים העגלגלים של הילד – מתכווצים ומתפסלים בהדרגה. תהליך זה מבטא את המעבר מהרגישות וממגמת ההתחברות המאפיינות את הילדות, לעוצמה ולהתגוננות של המתבגר המתבטאות בפנים מאורכות, צרות ומכווצות.  הילד אוהב את סביבתו ונותן בה את אמונו, ומוכן לשמוע לגדולים ממנו. המתבגר, לעומתו, מבקר את הסביבה ואת עצמו, מתקיף ומתגונן ואף עשוי להתבודד. הוא מוכן לשמוע אך אינו מתחייב להישמע ואינו מרבה להתייעץ. בתמונות הפרופיל אפשר להתרשם מהשינוי בגולגולת, הנוטה מעט ומקבלת צורה אלכסונית. אזור הסינוסים, האף והפה, נימשך קדימה עם הלסת. הסנטר והמצח אלכסוניים. צורה זו…

שאלה:  האם מותר בשבת להמנע מאכילה מחמת דיאטה?  תשובה: יש להבחין בין מי שעושה דיאטה מחמת ציווי הרופא או מטעמי בריאות, לבין מי שעושה דיאטה מחמת שמירה לצורך נוי. בעשיית דיאטה בשבת ישנם ב’ נידונים: א.  אם מבטל מחמת כן אחת מג’ הסעודות שחייב אדם לאכול בשבת. ב. ביטול מצות עונג שבת שרבנן למדוהו מהפסוק וקראת לשבת עונג. העושה דיאטה מחמת ציווי הרופא או מטעמי בריאות הרי זה מפני שהאכילה מזיקתו, על זה כתב השו”ע בסי’ רפח סעי’ ב’ “י”א שהאדם שמזיק לו האכילה דאז עונג הוא לו שלא לאכול, לא יאכל”. ועי’ במשנה ברורה שם ס”ק ג’ שמדובר שכמעט…

דלקת מפרקים היא שם כולל לטווח מאוד גדול של תסמינים. הפגיעה יכולה להיות במפרק בודד כמחלה אקוטית – חולפת.  כמחלת מפרקים ניוונית מקומית OSTEO ARTHRITIS או כדלקת מפרקים שגרונית RHEUMATOID ARTHRITIS שהיא כרונית ופוגעת במפרקים רבים בגוף. מחלות מפרקים נפוצות בנשים יותר מגברים. מצבו של המפרק החולה נע בין מפרק כואב, חם ואדמומי ,ועד למפרק שמקבל דפורמציה שיכולה לגרום לנכות. כשאנחנו מדברים על ריפוי טבעי ואורח חיים בריא אנחנו למעשה מעבירים את האחריות על המצב הבריאותי שלנו אלינו. אורח חיים בריא וריפוי טבעי זה בראש וראשונה ההבנה שאני אחראי על המצב הבריאותי שאני נמצא בו. דלקת המפרקים שממנה אדם סובל,…

בחלוקה גסה לחלק את האבחנות הרפואיות לשתי קבוצות שונות: אבחנה ודאית ואבחנה משוערת. כאשר רואים בצילום רנטגן שבר, או לוקחים משטח גרון ומגלים שם סטרפטוקוק למשל, אלו אבחנות ודאיות (אבחנה דפיניטיבית). האבחנה לכשעצמה כמובן אינה תמיד מסבירה מה הגורם למחלה, או מה דרכי הטיפול המיטביות, אך לפחות אנו מזהים את הביטוי הגופני של הבעיה באופן ברור. בקבוצה השנייה ישנם אוסף של תסמינים החוזרים על עצמם אצל חולים רבים, ובמרוצת השנים קיבלו שם רפואי. ישנן אינספור דוגמאות לכך, כגון מחלת פרקינסון המפורסמת, פיברומיאלגיה ועוד. בקבוצת מחלות אלה אין כיום לעולם הרפואה שום דרך לוודא באופן מדעי ומוחלט שאכן החולה לקה במחלה…

דלקת מפרקים שגרונית – רומטואידית הנה אב הטיפוס השכיח ביותר בקרב מחלות המפרקים הדלקתיות. זוהי מחלה אוטואימונית, בה תוקפת המערכת החיסונית רקמות שונות בגוף ובהן המפרקים, וגורמת לדלקת כרונית המלווה בכאב רב במפרקים, יחד עם נפיחות ורגישות. עם הזמן מביא התהליך הדלקתי להרס הסחוס במפרקים הנגועים יחד עם נזק מבני לעצמות הסמוכות למפרק, והגבלת תנועה עד כדי פגיעה משמעותית בתפקוד ואף נכות.  אף שהמחלה מורגשת בעיקר במפרקים, היא עלולה לפגוע באיברים נוספים כמו הריאות, הלב וכלי הדם, מערכת העצבים ועוד. הגורם לדלקת המפרקים השגרונית עדיין אינו ידוע. המחה נפוצה בכל רחבי העולם ובקרב כל הקבוצות האתניות ושכיחותה מערכת ב-1% מכלל…

מהי דלקת. כל מחלה וכל כאב שאנו חשים קשור בדרך זו או אחרת לדלקת. יש לעשות אבחנה בין “דלקת רגילה” שנגרמת בעקבות כוויה במטבח, נפילה , פעילות גופנית וכדומה מתפתחת אדמומית האזור הפגוע הופך להיות רגיש למגע . בנסיבות אלה הדלקת עוזרת לנו להחלים .לדוגמא חתך מסכין מזוהם חיידקים הנמצאים על גבי הסכיןחודרים לחתך, אם לא יסולקו במהירות יכנסו לזרם הדם ועלולים  לגרום למות חלילה. כאן נכנסת מערכת החיסון לפעולה מזהה את החידקים כגוף זר ומשגרת מתקפה לעצירת הזיהום נכנסים תאי דם לבנים מאתרים את התוקפים ומשמידים אותם, הדלקת שולחת איתות לגוף שיצמיח תאים חדשים הפצע מגליד ולאחר מספר ימים…