מחבר: מערכת בוסתן

מה היה ה’שווארצע ברויט’ שעלה על שולחנו של ה’חפץ חיים’? מסתבר שהיה זה לחם שיפון, שהוא היה, משך כל הדורות, הלחם השחור בצפון־מרכז אירופה – מזרחית לצרפת, וצפונית להונגריה. כן, בעוד שבמזרח התיכון היה לחם השעורה לחמם של ההמונים – בארצות אירופה הקרות מילא את התפקיד לחם השיפון, זאת בשל עמידותו הרבה של השיפון לקור. יכול הוא, צמח השיפון, לשכב לו בשלווה לשנת חורף תחת שמיכת שלג עבה, כזאת שתהיה קטלנית עבור חיטת החורף, למשל – ולצאת ממנה עם בוא האביב כשהוא עמוס גרעיני תבואה מלאים ובריאים. כך היו האיכרים באירופה זורעים את שדותיהם בסתיו – ולו גם יהיו אדמות…

יהודי בן 78 סבל מפצעי לחץ. בשבוע האחרון הייתה הדרדרות. חש עייפות וחולשה גדולה. לא אכל. לא דיבר רק גנח כל הזמן. באבחון בתדרים התברר שיש לו זיהום שכנראה חדר מהפצעים לדם. בעקבות הטיפול החל לדבר. למחרת אפילו התיישב ואכל. הוא סבל מאיבוד הזיכרון, מבלבול וכמובן שלא תקשר כמעט. המשפחה הייתה מוטרדת ולכן הובא לבית חולים. שם טופל באנטיביוטיקה שגרמה לו שלשולים ובעקבות כך לחולשה עוד יותר גדולה. הם היו בטוחים שהוא לא יחזיק מעמד… שזה חלילה ה… הרופאים טענו שאין להם מה להוסיף לטיפול ושלחו אותו הביתה. במשפחה התלבטו מה לעשות, להעביר אותו למוסד שיקומי או להחזירו הביתה. בסופו…

שאלה : חולה שאין בו סכנה שמותר לו ליטול תרופות בשבת ושכח להכין את התרופות לפני השבת האם מותר לו להכין את התרופה בשבת באמצעות הוספת מים לאבקה, והאם מותר למדוד בכוס מדידה כמות מדויקת של משקה לצורך הכנתה, כמו כן האם מותר לו להכין כמות גדולה למשל בקבוק שלם בעוד שלצורך שבת מספיק לו הרבה פחות ונמצא שמכין משבת לחול ? ומה הדין בשאלות אלו לגבי תוספי מזון שנאכלים כמאכל בריאים? תשובה: חז”ל אסרו כל עניני רפואה בשבת משום גזירת שחיקת סממנים, דהיינו שחששו שמא האדם יבוא לשחוק סממנים בעת הכנת הרפואה ויעבור על איסור טוחן בשבת. אמנם…

מעבר לכאב הבעיה מגבילה את טווח התנועה של היד בעיקר פשיטה והרמה של היד [ מצורפות תמונות ] ומקשה על הרמת חפצים. איך נוצרת הבעיה?  עיקר ההיווצרות: תנועה חוזרת ונשנית המאמצת את אזור המרפק . לדוגמא: כתיבה , ישיבה לא נכונה או\ו וממושכת אל מול המחשב, רכינה על ספרים  סחיבת משאות כבדים,ניגון על כלי נגינה מסוימים וכמובן – משחקי טניס מקצועיים.. .  הטיפול במרפק טניס בגישת הרפואה המערבית  הגדרת הבעיה:  הבעיה מאובחנת כדלקת בגידי שרירי פושטי אמה. איתור הבעיה: בעיקר באמצעות מישוש הגידים והשרירים באזור הפגוע. דרך הטיפול: כדורים נוגדי דלקת שאינם סטרואידים וטיפול פיזיותרפיסטי לחיזוק ו\או מתיחה של השרירים…

מצרכים: כוס וחצי קמח שעורה חצי כוס שמן זית חצי כוס סוכר שתי כפות רסק תפוחי עץ אופן ההכנה: 1. מערבבים את כל המצרכים בקערה.  2. מרדדים את הבצק ויוצרים ממנו עוגיות בעזרת כוס.  3. מניחים את העוגיות על מגש מכוסה בנייר אפיה ואופים במשך 7-10 דקות בחום של כ-180 מעלות.  4. מצננים, מקשטים בריבה ומגישים.

מצרכים: 3 כפות רסק תפוחים חצי כוס סוכר חום חצי שקית אבקת אפיה רבע כוס שמן קנולה אורגני כוס וחצי קמח שעורה מלא שוקו צ’יפס או שוקולד קצוץ אופן ההכנה: 1. מערבבים בקערה את כל הרכיבים. 2. יוצרים עוגיות קטנות בעזרת כפית ומניחים אותן על מגש המכוסה בנייר אפיה. 3. אופים בחום בינוני כ-12 דקות.

מצרכים לחמש פוקצ’ות: כוס וחצי מים חצי כוס שמן כארבע כוסות קמח שעורה  כפית מלח 3/4 כוס מחמצת שאור אופן ההכנה: 1.מערבבים בקערה שאור, כוס מים, חצי כוס קמח וכפית וחצי סוכר. משאירים במקום חמים למשך כשעה וחצי. 2. מוסיפים מלח, שמן, חצי כוס מים ואת הקמח הנותר. לשים עד לקבלת בצק אחיד ומשאירים להתפחה ללילה (8-9 שעות בחורף, בקיץ מספיקות גם 5-6 שעות). 3. מרדדים את הבצק לפוקאצ’ה. 4. אופים בחום בינוני כחצי שעה. 5.על פוקאצ’ה מוכנה מפזרים זעתר ואם רוצים, מוסיפים עוד קצת שמן זית. 

מצרכים: שנים-שלושה גזרים מגוררים על פומפיה דקה כ-כוס וחצי קמח שעורה מלא חצי כוס שמן קנולה או שמן זית 2/3 כוס חלב שקדים או מים שתי כפות פשתן טחון חצי כוס סוכר חום חצי כוס אגוזים או שקדים טחונים כפית סודה לשתיה חומץ כפית קינמון גרידת לימון אופן ההכנה: 1. מערבבים בקערה את השמן ואת הפשתן הטחון.  2. מניחים את הסודה על כף ושופכים את החומץ מעל. כשהתערובת תבעבע אפשר להוסיפה לקערה. 3. מוסיפים את שאר המצרכים לקערה ומערבבים היטב.  4. מעבירים את הבלילה לתבניות ואופים במשך כ- 25 דקות בחום בינוני. 

מצרכים: חצי כוס שאור שתיים וחצי כוסות מים  כף מלח אטלנטי גס 4 כוסות קמח שעורה מלא אופן ההכנה: 1. מערבבים היטב את כל הרכיבים. 2. מכסים עם ניילון נצמד ומשאירים במקרר לכ-8 שעות. 3. מוציאים מהמקרר ומתפיחים שעה וחצי נוספות. 4. מעצבים את הבצק, מניחים בתבנית אפיה ומתפיחים במשך שעתיים. 5. אופים במשך 20 דקות בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות. 5. מנמיכים את חום התנור ל-170 מעלות ואופים עוד 25-30 דקות.

1 ויטמיני B כשהחשובים ביותר הם B1  B5  מאזנים יתר פעילות או חסר פעילות,משתתפים ביצור מוליכים עצביים,חיונית לפעילות תקינה של תאי המוח,מאזנים הולכה עצבית. 2 אומגה 3 אומגה 3 השפעה על ריכוז חומצות השומן במבנים הפוספולפידים בממברנות תאי המוח. חסר באומגה 3במוח בעיקר בala  משפיע על חדירות הממברנה ומשפרת כניסה ויציאה של רכיבי מזון נוטריינטים ויכולת תפקוד ויצור תקין של קולטים וייצור נוירוטרנסמיטורים,קשירה של נוירוטרנסמיטורים לקולטנים,ויצור רכיבים חיוניים לתיקון מפגעים מוחיים. 3 גאבה במוח קימיים קולטים לגאבה.תפקיד קולטנים אלה הוא בהפחתת הריגוש המוחי והרגעה.תרופות ממשפחת הבנזודיאלפינים וצמחים המשמשים להרגעה כגון:ולריאן,פסיפלורה כשות אגריקוס נוני ועוד משפעלנים את קולטני הגאבה ומסייעים להרגעה.היעילות…