מחבר: מערכת בוסתן

הרכיבים:  2/3 כוס גרגרי חומוס מושרים ומבושלים או קופסת שימורי חומוס 3 כפות שמן זית 300 גרם פטריות שמפיניון קטנות 2 שיני שום כתושות 1 כפית שבבי צ’ילי אדום 2 כפיות כמון מיץ מלימון אחד 250 גרם עלי חסה לרוטב: 1 גביע יוגורט 2 כפות עלי נענע קצוצים -לבחירה מלח ופלפל שחור  ההכנה: מסננים ושוטפים את גרגרי החומוס. אם החומוס בושל במים בלבד – מוסיפים לגרגרים מעט מלח. -מחממים במחבת מעט מים, מוסיפים את הפטריות, מתבלים במלח ומאדים עד לריכוך. מנמיכים את האש, מוסיפים את שמן הזית, השום, הצ’ילי והחומוס ומבשלים כשתי דקות. -מוסיפים את הכמון וחצי ממיץ הלימון. מבשלים…

הרכיבים: כוס גרגרי חומוס (לאחר השרייה במים ללילה שלם) 3 כפות שמן זית מלח ומעט פלפל ההכנה: מסננים את גרגרי החומוס ומכניסים אותם לסיר גדול. מוסיפים מים עד לכיסוי מלא ומבשלים על אש בינונית עד להתרככות מלאה.  מעבירים את הגרגרים לקערה ומניחים להם להתקרר מעט. מוסיפים שמן זית, מלח ופלפל ומגישים..

חומוס עמוס ערכים תזונתיים לחומוס יתרונות בריאותיים מובהקים: הוא מקור מצוין לסיבים, בעיקר סיבים מסיסים, לויטמינים מסוג C, B6, E, ו-K, ולמינרלים כגון חומצה פולית, אבץ, מגנזיום, אשלגן, סידן וברזל. בנוסף, בחומוס מצויים פיטוסטרולים –  מולקולות ממקור צמחי ובעלות מבנה דומה למבנה הכולסטרול אשר מפחיתות את ספיגת הכולסטרול במעי, והוכחו מדעית כמפחיתות את רמת הכולסטרול הרע, מבלי לפגוע ברמתו של הכולסטרול הטוב. ההרכב התזונתי של החומוס הופך אותו למזון בעל השפעות בריאותיות מיטיבות על הלב, על לחץ הדם, על רמות הסוכר ואפילו על האטת תהליך ההזדקנות. על פי מחקרים, ארוחות שמשלבות חומוס משפרות מדדים שונים, כמו אינסולין ורמות כולסטרול, ומעלות…

זו הסיבה שמרים מרוצה בימים אלה. עושה לה רושם ש־ NLP היא בהחלט שיטה שעשויה לעזור לה. תכנית עבודה בלי תפריטים מוכתבים, בלי ספירת קלוריות דקדקנית ובלי מתכונים מהפכניים. פשוט לתקוף את האויב בבטן הרכה. לדבר ישירות אל התת־מודע, אל המוח.  גם לשרה תפילינסקי השיטה מאוד מתאימה. מסיבות טובות, משקלה של שרה בחודשים הקרובים לא ישקף את התהליך שהיא עוברת. שרה מצפה כעת לילדה העשירי. למרות זאת, הוחלט לאשר לה את ההשתתפות בתכנית, שכן ההתמקדות ב־ NLPכלל אינה במשקל. התהליך שהמטופלת עוברת הוא פנימי, הירידה איטית – אבל השינוי הוא אמיתי ובעל כושר הישרדות גבוה במיוחד… מעניין יהיה לבחון את…

דיאטת ‘אחת, שתיים, שלוש – דיאט’ נפתחה בפגישה עם התזונאית הצמודה. אבישג ותרצה קיבלו ערכה מהודרת שכוללת חוברות הדרכה, תפריטים, מידע שימושי, וכמובן, פורמולות תוספי המזון היחודיים.  תרצה מספרת על תמצית תה ירוק ותמצית נוספת שתפקידה לנקות את הכבד. התפריטים, כך הסבירו לה, מבוססים על תזונה ים־תיכונית. למי שלא מכיר, תזונה ים־תיכונית מורכבת בעיקר מקטניות, אגוזים, דגים, פירות וירקות. קמחים מותרים, אך משולבים בתפריט במידה מועטה. המעלה הגדולה מבחינתה: אוכל טעים, ‘נורמלי’ ובשפע. היא לא תסתובב מורעבת ולא תספור דקות עד לארוחה הבאה. יתרון נוסף הוא הזמינות. התפריטים מורכבים ברובם ממאכלים קלאסיים שאפשר למצוא בכל מקום, ולא דורשים קניות או…

שתי קשתיות עגולות בגוון חום / כחול / ירוק – מה הן עלולות להסגיר? איזה מידע אפשר להשיג מהן? פייגי ויוכבד הגיעו לאבחון סקרניות, וקצת נבוכות. מה היא תמצא שם? אחרי שיחה קצרה, עברה כל אחת מהן את האבחון. איריס צילמה כל עין מקרוב, במצלמה מיוחדת שמיועדת למטרה מעניינת זו. היא לא ‘מעיפה מבט’ על העיניים. כל עין זוכה להתבוננות קפדנית. כל פס וכל נקודה עשויים לספר עוד משהו. פייגי מתארת את התהליך: “עין ימין. עין שמאל. למשוך את העפעף העליון כלפי מעלה, להשפיל את גלגל העין כלפי מטה ולחשוף את כל הלובן העליון. למשוך את העפעף התחתון כלפי מעלה,…

טרם מלאו לבתה שנתיים, וכבר היה מדף הספרים שלה עשיר ביותר: “מה תאכל מיכל?”, “ויטמירי ומירי”, “אפריים וארוחת הצהריים”, “רזוני שידפוני”, ועוד כהנה וכהנה. גם אחרי שמילאה מדף שלם בספרות ילדים פותחת פיות נעולים, לא שקטה כלל.  את המדף הבא מילאה בספרי קומיקס מבדרים ומצחיקים. ודאי תצחק הפעוטה, ואז תצליח האם להשחיל לתוך פיה הפעור כמה פירורים. אך הילדה צחקה בפה סגור. מחונכת להפליא, אין מה לומר. עברה האם לסיפורים מבעיתים אודות שודדים, מלחמות חרבות ורמחים, זאת מתוך אסטרטגיה מחושבת מראש: אך יכנס השודד לסיפור, תכנס הילדה למתח, תפער פה בבהלה, ולא תחוש בהתגנבות פתיתי הלחם לתוך לועה.   למגינת לב,…

המרכיבים (ל-32 לביבות) 5 בננות בינוניות-גדולות, בשלות, קלופות 1 חב’ (250 גרם) גבינת “טוב טעם” 4 כפות סוכר לבן 1 ביצה גדולה 1 כפית תמצית וניל איכותית 9 כפות קמח תופח חופן צימוקים בהירים להגשה: אבקת סוכר אופן ההכנה: מרסקים בננות במעבד מזון. מוסיפים גבינה, סוכר, ביצה ותמצית וניל- ומעבדים עד לקבלת קרם חלק. מוסיפים קמח תופח ומעבדים עד לקבלת קרם חלק וסמיך. אם הקרם אינו סמיך דיו- מוסיפים עוד כף קמח. מוסיפים צימוקים ומערבבים ידנית. מחממים תנור ל-180 מעלות. מכינים תבנית תנור ועליה נייר אפייה. משמנים (לא חובה) את נייר האפייה בשמן קנולה או חמאה מומסת. מניחים כדורים מהעיסה,…

במתכון זה נעשה שימוש בגבינת “טוב טעם” – גבינה לבנה חצי קשה (3%). ניתן להמיר בגבינה רגילה, ולהגיר ממנה מעט נוזלים, או להוסיף מעט יותר קמח, לספיגה.  המרכיבים (ל-16 לביבות) חופן צימוקים בהירים 1 כף ברנדי או רום 2 חבילות (500 גרם) גבינת “טוב טעם” 5 כפות גדושות קמח תופח 5 כפות סוכר לבן 3 ביצים גדולות להגשה: אבקת סוכר אופן ההכנה: מערבבים צימוקים וברנדי בקערית ומשהים ל-5 דקות. מסננים. מערבבים ידנית גבינה, קמח תופח, סוכר וביצים עד לקבלת עיסה חלקה. מוסיפים את הצימוקים המסוננים ומערבבים. מחממים תנור ל-180 מעלות. מכינים תבנית תנור ועליה נייר אפייה. משמנים (לא חובה) את…

מצרכים: 2  ביצים גדולות 2  תפו”א 1 בצל שן שום צרור עירית 1 גביע שמנת חמוצה 20 גר’ חמאה ממוסת קמח מלא – לפי הצורך גבינה צהובה קשה מהסוג שאוהבים (אמנטל,צהובה) חתוכה לקוביות של 10 סנטי’ רבע כפית מלח פלפל שחור/לבן לפי הטעם שן שום אופן הכנה: מגרדים את התפו”א הבצל בפומפיה, מוסיפים שן שום מגורדת, חמאה, ביצים, גביע שמנת – מערבבים. לאחר מכן מוסיפים קמח ועירית.נוצרת בלילה לא נוזלית מדי- במידת הצורך יש להוסיף מעט קמח.  יוצרים כדורים (בגודל של אגרוף כך יד). מכניסים את הכדורים ל 40 דקות מנוחה במקרר. לאחר 40 דק’ מכניסים לכל כדור קובית גבינה…