מחבר: מערכת בוסתן

הכבד הוא אחד האיברים החשובים ביותר בגוף האדם: הוא מתפקד כמעין מפעל כימי, שאחראי על טיהור הדם מרעלים, חילוף החומרים, ויסות כמות הדם וחום הגוף. הוא משמש מעין בנק דם ומאגר לוויטמינים ולמינרלים. בנוסף, הכבד אחראי על ייצור חלבונים ושומנים חיוניים, על הרס תאים ‘מזדקנים’, ועל ייצור נוזל המרה שמסייע בעיכול ובספיגה של שומנים וויטמינים שונים. הכבד נועד לטפל בפסולת וברעלים אורגניים הבאים ממזונות טבעיים. חומרים כימיים לא אורגניים כמו אלכוהול, תרופות, חומרי הדברה, חומרים משמרים, חיסונים, הכלור שמצוי במי השתיה, הורמונים שמצויים במזונות מהחי אינם יכולים לעבור טיהור בכבד. הם מצטברים בכבד וגורמים נזק לתאים. פגיעה ברקמת הכבד מעודף…

כבד שומני – הסיפור האמיתי של ההשמנה הכבד – המתקן המרכזי לטיהור רעלים, מעבדת חילוף החומרים, המרכז לוויסות הדם וחום הגוף, בנק הדם ומאגר הוויטמינים ומינרלים, המפעל לייצור חלבונים ושומנים חיוניים, אתר הריסת התאים המזדקנים ויצרן מיצי המרה, אלופי העיכול והספיגה… יום אחד הוא פשוט אינו עומד עוד בנטל. השומנים המציפים את הגוף משתלטים עליו, חונקים את תאיו, וככל שהם מתרבים – עוד ועוד מחלקות שובתות. ואתם – ייתכן שכלל לא תדעו, ויכול להיות שהרופא יציין זאת בטון אגבי מול תוצאות האולטרסאונד שלכם. רק לא תבינו למה אתם הולכים ונהיים חלשים כל־כך, אולי משמינים וודאי סובלים מתופעות של זקנים… אתם…

הכבד אחראי על זרימה חלקה של אנרגיה בגוף, כלומר, הוא בעצם זה שמאפשר לאיברים האחרים לעשות את תפקידם כראוי. כאשר הכבד אינו מאוזן נראה פגיעה בזרימת האנרגיה בגוף, מה שיכול לתקוע תהליכים ולגרום לעומס במערכת כולה.  תפקוד נוסף של הכבד הינו אחריותו בפיזור הדם אל האיברים השונים בזמן המתאים. הגנרל צריך להיות אחראי שכל חלק בגוף ניזון, כדי שיוכל לתפקד כראוי. בשעת הארוחה, לדוגמה, על הכבד מוטל לשלוח יותר דם אל מערכת העיכול, שתוכל לעכל את המזון.  מצב של כבד שומני בראייה הסינית הוא לרוב מצב שאנו מכנים אותו תקיעות של  QI  (אנרגיה), דם והצטברות של ‘לחות’ באיבר הכבד. לחות…

הבדיקה: Vitamin B12, ויטמין B12 מעבדה: כימיה בדם/המטולוגיה בדם טווח ערכים תקין: בילדים ומבוגרים עד גיל 60: 200-835  *פיקוגרם למיליליטר.                           בבני 60 ומעלה:  110-770.  (פיקוגרם הוא אלפית מננוגרם. ננוגרם הוא מיליארדית הגרם, כך שיחידת המדידה נותנת הערכה של 10-12  גרם של B12, לכל מ”ל דם). ויטמין B12 מסיס במים, (ועל כן כאשר הוא בעודף הוא מופרש בשתן), משחק תפקיד חשוב במעגלי מטבוליזם מרכזיים בכל תא בגוף וחשוב בעיקר לתפקוד תקין של המוח ומערכת העצבים, וכן למערכת ההמאטופויאטית (מערכת יצירת הדם). ויטמין B12 משמש בגוף כקו־אנזים. כלומר, מסייע לפעילותם של האנזימים. לכן, חסר מצטבר של ויטמין זה עשוי לגרום למחלות חמורות. …

ברזל או.. בר-ז”ל? לעצה וביקוש, שלום רב המקרה שלי אולי מעט קיצוני ולא מייצג את הכלל, אבל בכל זאת היה חשוב לי לספר עליו גם כי אני מאמינה שאני לא היחידה בסירה. מאישה נמרצת במיוחד עם ערכי המוגלובין גבוהים שבד”כ מצויים רק אצל גברים ובעקבות שינויים שונים, חוויתי לא מזמן צניחה משמעותית בערכי הדם שלי שהכניסה אותי להגדרה של אנמית, כשתופעות הלוואי הן חולשה איומה, עייפות מתמשכת ומיגרנות עד כדי חוסר תפקוד – כאשר שום דבר, אבל ממש שום דבר לא הועיל: לא משטר תזונה עתיר ברזל וגם לא אף סוג של תוסף מלאכותי. לבסוף, רק סדרה של מתן…

החומרים: קופסת אננס במיץ טבעי (824 גרם) 5 כפות רימונים כף קוקוס לבחירה חופן חמוציות ללא סוכר תפוח אדום מקולף 1 שקית תיליה – לחלוט ב־½ כוס מים רותחים (אפשרי לחלוט גם את הצמח המיובש) אופן ההכנה: מערבלים את כל הרכיבים במעבד מזון, מוזגים לכוס ולוגמים לאט. לעונג ולבריאות!

החומרים לבסיס: 200 גרם ביסקוויט ללא גלוטן (אוסם) 100 גרם חמאה החומרים למלית: 500 גרם גבינה לבנה 3 ביצים ½ כוס סוכר חום 2 כפיות סוכר וניל  החומרים לציפוי: 2 גביעי שמנת חמוצה 4 כפיות סוכר וניל ביתי אופן ההכנה: מפוררים את הביסקוויטים, ממיסים אם החמאה ומערבלים עד לקבלת מרקם פירורי אחיד. שוטחים בתבנית אפייה בינונית. אופים למשך 10 דקות בחום 180 מעלות. אופן הכנת המלית: מקציפים את החלבונים ומוסיפים בהדרגה את הסוכר, טורפים חלמונים ומוסיפים בתנועות קיפול לקערת ההקצפה. בקערה נפרדת מערבבים את הגבינות והסוכר וניל. מאחדים את 2 התערובות בתנועות עדינות, ויוצקים את תערובת הגבינה על שכבת הבצק…

תחליף עשיר ובריא לכל מיני השוגי, העוגי ודומיהם, שאנרגיה אין בהם, ושומן טראנס בשפע יש ויש…  החומרים: 3.5 כוסות פצפוצי אורז מלא ½ כוס פצפוצי קינואה/כוסמת/אורז מלא ¼ כוס קוקוס ¼ כוס חמוציות ללא סוכר ¼ כוס שקדים פרוסים/אגוזים קצוצים חופן פיסטוק קלוף – לבחירה ¼ כוס דבש מפרחי בר ¼ כוס סילאן ללא סוכר/תרכיז תפוחים 1 כוס טחינה גולמית מלאה/שקדיה. אופן ההכנה: ממיסים את הדבש, הסילאן והטחינה למשך 2 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד מערבבים את הרכיבים היבשים בקערה, יוצקים את הנוזל המומס ומערבבים היטב עד לקבלת מרקם אחיד (אם יש צורך, מוסיפים מעט טחינה). מעבירים לתבנית בינונית. דוחסים…

“רק בת שמונה־עשרה הייתי וכבר התחלתי להרגיש ייאוש עמוק מן החיים. לימודי האקזיסטנציאליזם שבהם ניסיתי למצוא נחמה, על שלל מסקנותיהם המייחסות חשיבות מרובה למחשבת האדם אך בזות לכל השגה שלה במה שאינו נתפס בחושים – עמדו לקבור אותי תחתם.  “הרמתי עיניים אל ה’, בו מאז ומעולם האמנתי ואמרתי: אלוקים, זה הרגע שבו אני צריכה אותך. תן לי סימן שאתה נמצא ותוכיח לי שיש טעם לחיים! וה’ באמת נתן”. אל הכפר הנידח ‘טוטי’ בטרנסילבניה, בינות אווזים מגעגעים וכפריות רומניות גסות־יום, התגלגלה ובאה נשמה זכה מימות הר סיני. כבתם של אב יהודי ורעייתו שאינה בת ברית, צמד רופאי הכפר, גדלה יהודית לדרמן…

נכון ששומן רווי הוא דבר מזיק? שהוא אבי אבות סותמי העורקים? שהוא החשוד העיקרי בכל התקף לב? – זהו, שזה לא מדויק. כלומר, זה נכון, אבל נכון חלקית. מסתבר, שמה שחשוב יותר הוא: איזה שומן רווי. רוב השומן הרווי מקורו בבעלי חיים: בבשר, בחלב להבדיל, ומעט – בביצים. השמנים בצומח מכילים בעיקר חומצות שומן בלתי רוויות. יוצאים מן הכלל הם שני שמנים: שמן דקלים ושמן קוקוס – הם אמנם צמחיים לגמרי אך יחד עם זאת עיקר השומן שלהם רווי. אחוז השומן הרווי במוצרים מן החי עומד בממוצע על 30%, לעומתו אחוז השומן הרווי בשמן דקלים עומד על 60% ובקוקוס 92%! …