מחבר: מערכת בוסתן

שתי כוסות גרגירי שיפון כוס קמח שיפון חצי כוס מחמצת שיפון כפית מלח להכנה יום לפני:  משרים גרגירי שיפון בכחמש כוסות מים ללילה.  מסננים ומבשלים בשתי כוסות מים כשעה (אם יש צורך מוסיפים מים)  הכנת לחם:  טוחנים חלקית את גרגירי השיפון (כחצי מהגרגירים צריכים להישאר שלמים)  מוסיפים קמח, שאור, מלח.  מערבבים ומשאירים לכחצי שעה מעבירים את הבצק לתבנית אפיה ללחם מתפחים כשעה וחצי אופים שעה ב-200 מעלות חום.  לאחר מכן עוד 4 שעות ב-160 מעלות משאירים להצטנן בתנור (לא לפתוח את התנור) לפחות 3-6 שעות.  מצננים סופית ושומרים בכלי אטום. 

מצרכים כוס קמח שיפון מלא 1 כפית אבקת אפייה   כף סוכר  חום חצי כוס מים או חלב שקדים כף שמן קוקוס בננה מעוכה מערבבים שמן, מים וסוכר, בננה וקמח שיפון עד הומוגניות.  2. מחממים מחבת עם מעט שמן, כשהמחבת חמה יוצקים מהבלילה בעזרת מצקת או כף. מטגנים כמה דקות הופכים ומטגנים עד שהפנקייק מוכן. 

מצרכים לכ-12 מאפינים: שתים וחצי כוסות קמח שיפון 4 בננות רכות מאוד 3/4 כוס סוכר חום חצי כוס שמן זית כפית אבקת אפיה שוקו צ’יפס או שוקולד מריר קצוץ מורחים את הבננות בקערה מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים היטב יוצקים את העיסה למנג’טים ואופים בחום בינוני כ-20 דקות בודקים אם קיסם הבאתםם המאפינס מוכן

מצרכים: שלושה  כוסות קמח שיפון מלא שני שליש  כוס סירופ מייפל אמיתי, ללא סוכר שני שליש כוס שמן זית  כוס מים חצי כוס אבקת קקאו שני כפיות סודה שני כפות מיץ לימון בקערה מערבבים קמח,  אבקת קקאו וסודה. 2. מוסיפים מייפל, מים, מיץ לימון ושמן מערבבים ויוצקים לתבנית אפיה ארוכה. אופים כ-30 דקות על 170 מעלות. בודקים עם קיסם. לאחר אפיה מומלץ לתת לעוגה לעמוד עוד כמה דקות בתנור ולאחר מכן לצנן לגמרי בחוץ לפני ההגשה.

מצרכים: שנים וחצי כוסות קמח שיפון מלא כף מלח גס 3-4 כפות שומשום כוס שמן זית כוס וחצי מים רותחים אופן הכנה:  מחממים את התנור ל-180מעלות מערבבים קמח, שומשום, מלח ושמן בקערה. מוסיפים את המים הרותחים ומערבבים. נותנים כמה שניות להצטנן ואם צריך מוסיפים קצת קמח. חשוב לא להגזים. הבצק אמור להיות רך ככל האפשר אך נוח לעבודה. יוצרים כעכים ומסדרים אותם על מגש מרופד בנייר אפיה

גישת הרפואה המערבית  מהו בעצם הבקע?  הבקע מתרחש באזור הבטן התחתונה ומתאר מצב של חדירה של רקמת גוף לאזור התעלה המפשעתית [inguinal canal].  ישנם מספר סוגי בקעים- בקע ישיר או בלתי ישיר הנחלקים אף הם לתתי קבוצות שונות, חלק גדול מהבקעים[25%]  שורשו הוא בשרירים אשר נסגרו בלידה ובעקבות גורמים שונים-כמו פעילות ספורטיבית מאומצת-שבו ונפתחו  . איך נוצר בקע?  בקע נוצר ממספר סיבות החל  ממצב עוברי הגורם לחדירת רקמת מעי ,עודף משקל,ניתוחי בטן שונים היוצרים נזק באזור ועד לשיעול כרוני,  אך בעיקר בעקבות חוסר איזון של שרירי הבטן התחתונה מצב היוצר לחץ על התעלה המפשעתית חוסר האיזון נובע בין היתר מפאת…

מצרכים לבצק ראשוני: חצי כוס (80 גרם) מחמצת שאור 2 וחצי (500 מ”ל) כוסות מים 3 (300 גרם) כוסות קמח שיפון מצרכים לבצק: 2 וחצי  כוסות  (250 גרם) קמח שיפון שתי כפות (25 גרם) מלח אטלנטי גס חצי כוס גרעינים שונים (חמניה, דלעת, פשתן, שומשום) מערבבים את כל המצרכים לבצק ראשוני ומשאירים ל-10-12 שעות מוסיפים את שאר המצרכים ומשאירים ל-5 דקות יוצרים שנים-שלושה כיכרות לחם ומתפיחים שעה-שעה וחצי. חורצים ואופים 20 דקות בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות מנמיכים את התנור ל-170 מעלות ואופים עוד 30-40 דקות טיפ – עדיף לא להשתמש בקמח בעיצוב הכיכר אלא להרטיב עם קצת מים את…

בהגיע תור הישיבות, לחץ כבד הופעל על ההורים. איזו ישיבה לא תרצה להתפאר ב’יניק וחכים’ אשר כזה?! אחרי ברורים אינטנסיביים, נרשם אפרים וכמובן גם התקבל בזרועות פתוחות, לאחת הישיבות הטובות ביותר”.  הסיפור יכול היה להיות מתוק, אבל כשהרב אריה מונק, מנכ”ל עמותת ‘בית חם’ מספר אותו, מתגנב מין חשש ללב שההמשך אינו כה מרנין…  עלה ורד “הבעיות החלו לצוץ בתחילת חודש חשוון” ממשיך הרב מונק. “פתאום ההורים החלו לשים לב שעיניו של הבחורצ’יק הנפלא שלהם מרבות למצמץ. טיק נוסף שהצטרף לרשימת התיקים הבהיר להם ללא ספק כי מקורו של המצמוץ אינו בבעיית עיניים פשוטה. חודשיים אחר כך, אפרים לא הצליח…

קומתו של אדם כבוגר נקבעת על ידי ארבעה שלבי גדילה: בתקופת החיים העובריים, בתקופת הינקות, תקופת הילדות ותקופת ההתבגרות עד להגעה לגובה סופי. בדומה למירוץ שליחים, כל תקופה תלויה בתקופה שלפניה ולא ניתן לפצות באופן מלא על חסר בתקופה מסוימת. מכאן גם החשיבות הרבה למעקב גובה ומשקל בכל אחת מתקופות אלו. בתקופה העוברית מעקב הגדילה נעשה על ידי רופא נשים ובהמשך במסגרת טיפת חלב ואצל רופא הילדים. מטרת המעקב היא לאתר את הילדים עם  בעיה בדפוס הגדילה. לרוב יהיה זה רופא הילדים או אחות טיפת חלב אשר יבחינו בשינויים בדפוס הגדילה של ילדך.  קומה נמוכה של הילד היא סיבה שכיחה…

השאלה שצריכה להישאל היא האם הילד סובל מכך. והתשובה היא כמובן שכן! הוא פצוע וחבול בנפשו בשעה שחבריו גדלים ואצלו כמו עצר הזמן מלכת,  זה כמובן נכון אך ילד עם הורים תומכים ונבונים אשר יודעים להעניק לו את הדימוי העצמי הנכון אזי ללא ספק הוא יגלה בעזרתם להאיר את מעלותיו הייחודיות כך שלא ירגיש נחות ליד בני גילו וכתוצאה מכך גם הם יסתכלו עליו בכבוד ועניין הגודל ייהפך לשולי. השאלה היא העניין הבריאותי הטהור: האם היעדר גדילה מספקת היא סימפטום או שמה הבעיה ,כלומר האם בנוסף לבעיית הגודל ישנם בעיות נוספות בריאותיות העלולות לצוץ שכן הגדילה האיטית והחסרה נובעת מבעיה…