מחבר: מערכת בוסתן

מידי חורף אנו עדים שוב לידיעה הבאה המתפרסמת בעיתונות: “חדר המיון והמחלקות נמצאים בתפוסה מלאה. אין עוד מיטות לאשפוז…”. השפעת, ועימה שאר מחלות החורף, מכניסות את הציבור ואת משרד הבריאות להיערכות חורף, הכוללת קריאה לציבור להתחסן מראש. דומה כי משקיבלנו את החיסון תם תפקידנו, ומרגע זה ואילך זוכים אנו לחסותו של משרד הבריאות, שלקח אחריות על בריאותנו בחורף הקרוב. האם נכון ויעיל לנהוג כך? האם אכן די בזה? מאמר זה יציע כיוון חשיבה שונה לנושא ההיערכות לקראת החורף, המבוסס על גישת הרפואה הטבעית.  האם שאלתם את עצמכם מדוע יש אנשים שהנגיפים העונתיים תוקפים אותם, ויש כאלו שהם אינם תוקפים אותם?…

אז בשבילכם יצאנו לבדוק מה קורה בכוס המים שלכם, ולענות לכם על השאלה שמענה אתכם בלילות אפלים וברגעים מייסרים של חשבון נפש: מים מינרלים, כן או לא. ובכן, מי בעד? אז קודם־כל, נעים להכיר: מים מינרליים. אלה הם מים טבעיים שנבעו ממעיין ולא עברו טיהור כימי, מלבד סינון של גרגרי חול וכדומה. אלו הם מים המכילים מינרלים או חומרים מומסים אחרים, המשנים את טעם המים או מעניקים להם ערך מוסף. משרד הבריאות מפקח על המעיינות שמהם נשאבים המים ועל ייצור המים במפעלים. כל המעיינות שמהם שואבות החברות הישראליות את מימיהן הם מקורות מים שבשימוש המדינה. נהנים מהם בעיקר תושבי האזור, שאליהם הם מגיעים בתור מי ברז. תושבי קרית שמונה…

עולם יפה ונוח סובב אותנו. התפתחות הטכנולוגיה ושאר תחומי המדע הינם, כך נדמה, מתנה גדולה לאדם גם בתחום המזון. פעם ניתן היה להשיג רק את פירות וירקות העונה – היום יש פירות קיץ גם בחורף. פעם היה באזור מגוריך רק מה שיכול לגדול ולהתפתח באזור הגיאוגרפי בו אתה חי, ואילו היום ניתן למצוא בארצנו הקדושה אוכל סיני, הודי, תאילנדי, הונגרי, אמריקאי, יפני… פעם גידלו ירקות ופירות לצריכה קטנה, צריכה משפחתית, ואילו היום מגדלים ירקות בטכניקות של הנדסה גנטית כדי להגדיל את כמויות התוצרת ואת אורך חיי המדף. פעם קנו מעט מזון טרי, שלא יתקלקל, ואילו היום ממלאים עגלות ופריזרים… מי…

כל זאטוטה יודעת לרוץ לעשות השוואת מחירים בין חנויות ה’הכל בשקל’, וכל ילדון מבין שאם כתוב 199.99 צריך לקרוא את זה במילה אחת: מאתיים. אחד ממשפטי הזהב בתחום הכלכלה שגדלתי עליהם היה: “באוכל לא חוסכים”. מה פירוש? פשוט מאוד. תחסכו בבילויים, תתקנו חורים בגרביים לפני שאתם קונים גרביים חדשים, תאריכו מכפלות, תקצצו בהוצאות של ידע והשכלה, אבל ללחם אל תהיו לי רעבים. המשפט, כדרך משפטי ילדות, קצת התרחב וכבש עוד ועוד טריטוריות. סבתא שלך בסך הכל התכוונה שלא תתני לילדים רק לחם אלא גם מלפפון או פלח עגבנייה, אבל עם התקדמות הטכנולוגיה ואמצעי ההזנה מצאת את עצמך עומדת ליד אנג’ל,…

קטגוריה: ספירת דם  ערך תקין במבוגרים: 4,500-11,000 תאים לממ”ק (יחידת נפח).  אצל תינוקות וילדים בגיל הרך, ערכי נורמה עליונים גבוהים יותר. מערכת החיסון היא המערכת המאפשרת לנו לבוא במגע עם העולם הסובב אותנו מבלי לחלות בוקר וערב. מיליוני זני החיידקים והנגיפים הנמצאים סביבנו, היו יכולים להיות קטלניים אלמלא מערכת החיסון. מערכת החיסון מורכבת מאיברים שונים כדוגמת העור, היוצרים הפרדה בין העולם שבחוץ ובין גופנו, אך המערכת מורכבת גם מ”חיילים” פנימיים המסוגלים לזהות גורם עוין שנמצא בגוף – ולחסלו. “חיילים” אלו הם כדוריות הדם הלבנות. שמם ניתן להם כדי להבדילם מכדוריות הדם האדומות המכילות המוגלובין.  תאי דם לבנים נכנסים לפעולה ומתרבים…

בבטן ארבע קבוצות שרירים, וכולן יחד מחברות את הצלעות לאגן בפריסה רחבה. לכל קבוצת שרירים תפקיד ייחודי, אך במרבית התנועות פועלים שרירי הבטן יחדיו. הישר הבטני rectus abdominis – נמצא לאורך הבטן ותפקידו לקרב את הצלעות לבית החזה, למשל בהטיית פלג הגוף העליון לפנים. כמו כן עוזר הישר הבטני בייצוב של עמוד השדרה בהתמודדות מול עומסים, ודווקא עומסים גבוהים. האלכסון החיצוני extrna oblique – נמצא באזור המותניים ותפקידו לסובב את האגן לאחור. מכופף את בית החזה לפנים, ובנוסף אחראי על הפניית הגו לכיוון הנגדי. האלכסון הפנימי internal oblique – נמצא באזור המותניים ואחראי על כפיפת הגב באותו צד, ובנוסף, הרמה…

אופן הבדיקה מחרקים ומתולעים:  גרגרי חומוס שלמים – הנגיעות של החומוס מתאפיינת בחורים – כעין שקעים קטנים בגרגרים, דבר שמעיד על נגיסה של חרקים. בד”כ החורים האלו קטנים מאד, ולכן הם ניכרים דווקא לאחר השריית הגרגרים במים. לאחר השרייה של 5-10 שעות, כשהגרגר מתנפח מעט, רואים בבירור את החורים שיש לפעמים בגרגרים. כמו כן, לפני ההשרייה צריך לפרוס את הגרגרים על משטח בהיר, ולוודא שאין חרקים ביניהם. רצוי גם לשטוף היטב את הגרגרים לפני ההשרייה. אבקת מוכנה להכנת פלאפל – אבקת פלאפל דינה כמו כל האבקות, שנגיעותן מתבטאת ע”י חרקים ניכרים השורצים על פני האבקה, אך זה בד”כ רק בנגיעות…

הרכיבים לכ-25 כדורים: 2 כוסות גרגרי חומוס מבושלים ללא מלח 3 פרוסות לחם מלא או לחם כוסמין 6 שיני שום 2 כפות פטרוזיליה קצוצה 2 כפות כוסברה קצוצה בצל קטן 2 כפות שומשום מבורר כף שטוחה כמון טחון כפית שטוחה פפריקה כפית גדושה מלח קורט פלפל שחור 2 כפיות שטוחות סודה לשתייה ההכנה: -מכניסים למעבד מזון את פרוסות הלחם ומעבדים לפירורים. מעבירים את הפירורים לקערה. -מכניסים למעבד המזון את החומוס, השום, הבצל והתבלינים וטוחנים עד לקבלת תערובת משחתית. אם התערובת יבשה מידי ואינה נטחנת, מוסיפים מעט מים. -מוסיפים את התערובת לקערת פירורי הלחם, מוסיפים את הכוסברה, הפטרוזיליה והשומשום ומערבבים היטב.…

הרכיבים: גזר קצוץ גס 1/2 ראש סלרי קצוץ גס בצל קצוץ 2 כוסות חומוס מבושל 2 שיני שום קלופות 3 כפות שמן זית מלח פלפל שחור גרוס 2 עגבניות טריות קצוצות גס ההכנה: – מאדים בסיר גדול את ירקות השורש במעט מים, מוסיפים את שמן הזית, את החומוס ואת שיני השום, ומערבבים במשך כמה דקות. -מוסיפים מים עד לכיסוי החומוס ועוד שלושה ס”מ מעליו, מוסיפים מלח ופלפל שחור ומבשלים במשך כ-20 דקות. -יוצקים מהמרק למרקיות אישיות, מזלפים על כל מנה מעט שמן זית, מוסיפים כף או שתיים מהעגבניות הקצוצות ומגישים

הרכיבים: 2 כוסות גרגרי חומוס קטנים (רצוי מסוג “בולגרי”) 2/3-1 כוס טחינה גולמית מאיכות טובה (לטחינה השפעה רבה על טעמו של החומוס) מיץ מ-2 לימונים קטנים בצל קטן או בינוני – לבחירה 3-5 שיני שום 1/4-1/3 כפית כמון כפית סודה לשתייה מלח להגשה: שמן זית, פטרוזיליה, פפריקה ההכנה: -משרים את החומוס למשך הלילה בהרבה מים. חשוב: בתחתית הקערה מפזרים כמה כפות של מלח גס. בקיץ כדאי להכניס את קערת ההשרייה למקרר, אחרת הגרגרים עלולים להחמיץ. -בבוקר שוטפים היטב ומשרים לעוד מספר שעות במים נקיים. אם מעדיפים חומוס במרקם חלק במיוחד אפשר להמשיך להשרות ולשטוף עוד, במשך יממה ואף יותר. -שוטפים…