מחבר: מערכת בוסתן

החומרים לבצק: 2 כוסות קמח מלא/ כוסמין 2 כוסות קוואקר שלם 1/3 כוס שמן 1/3 כוס מים 1ש2 כוס אגוזים קצוצים 3 ביצים אבקת אפיה 1/4 כוס סוכר /תרכיז תפוחים החומרים לשוקולד: 1/ כוס סילאן 1/3 כוס יין 1/3 כוס שמן 1/3 כוס מים 3 כפות אבקת חרובים /קקאו 2 טיפות תמצית שקדים- לבחירה אופן ההכנה: שמים את מרכיבי הבצק בקערה מערבבים עד לקבלת בצק אחיד, שוטחים בתבנית תנור ואופים בחום 180 מע’ עד להשחמה. מוציאים את הבצק האוי ומפוררים עד לקבלת תערובת של פירורים. אופן הכנת השוקולד: ממיסים על להבה נמוכה את הרכיבים עד לקבלת נוזל אחיד ומומס, משהים…

החומרים: ק”ג קמח מלא /קח כוסמין כף מלח 1/2 כוס ח”פ חומץ 2 חבילות אבקת אפיה 2 כפות סילאן /דבש 11/2 כוסות שמן קנולה 11/2-2 כוסות מים למשיחה: ביצה לזריה: שומשום /קצח/ גרעיני חמניה אופן ההכנה: מערבבים את כל הרכיבים עד לקבלת בצק אחיד וטוב.   מתפיחים לחצי שעה מעצבים לצורת ביגלה /מקלות בעובי כס”מ וחצי. מטבילים את הביגלה בקערה עם הביצה ולאחריה בקערת השומשום עד לציפוי מושלם משני צידי הביגלה. אופים בחום 180 מע’ כ-20 דקות עד להשחמה יפה!

החומרים: כוס סילאן/כוס תרכיז תפוחים טבעי 7+3 כוסות פצפוצי אורז מלא /קורנפלקס טבעי 1/3 כוס שקדים פרוסים/אגוזי פקאן 1/3 כוס גרעיני דלעת כפית קינמון –לבחירה כ-3 כפות שמן אופן ההכנה: על להבה נמוכה מחממים כ-2 ק’ את הסילאן והשמן, מוסיפים את הפצפוצים והקינמון ומערבבים היטב. מעבירים לתבנית תנור ואופים בחום 180 מע’ כ-15 דק’ עד להשחמה יפה,  במידה והפצפוצים  עדיין לחים  ודבוקים   ז ה  לזה   מפרידים   ביד  ומחזירים   להמשך  אפיה כבת 3 דק’ בלבד! אפית יתר  תגרום למאפה חרוך. לאחר שהפצפוצים אפויים, מוסיפים עוד 3 כוסות פצפוצי אורז מלא ומערבבים היטב, כך שמתקבל מראה של צבע…

הסויה- הקטנית הפלאית שמכילה את כל 22 חומצות ‘האמינו’ הדרושות לגופנו- מגיעה אל שולחננו בשלל צורות וגוונים. את האדממה- השם היפני לתרמילי הסויה-  ניתן להשיג בארץ, במחלקת הקפואים במרכולים. מבשלים את התרמילים בישול קצר במי מלח. את הפולים מחלצים בקלות מן התרמילים ואוכלים כחטיף או כתוספת לסלטים ותבשילים. את פולי הסויה ניתן למצוא  גם בצורתם היבשה, כמו שאר הקטניות. צבעם הופך בתהליך הייבוש מירוק לחום בהיר, והם דומים במראם לשעועית קטנה.  לאחר השריה של כמה שעות, מבשלים אותם בישול ארוך בדומה לחומוס והשעועית חבריה. לא נשכח את שמן הסויה המהווה 30% מצריכת השמן בעולם. ותוצר הלוואי של תעשיית השמן הזו…

כופפי המרפק                                      כיפוף האמה מתבצע ע”י קבוצה של שלושה שרירים הממוקמים בחלקה הקדמי של הזרוע: שריר הזרוע הדו-ראשי (biceps brachii) שריר הקיבורת (brachialis) וה- brachioradialis.  שרירים אלו משתתפים בכל תנועה של כפיפת המרפק, בהרמת משקלים או חפצים ובתנועות של משיכה לכיוון הגוף. בנוסף הם מסייעים בכפיפה במפרק הכתף וכן בסיבוב האמה והזזת כף היד קדימה. פושטי המרפק                                  לפשיטה של האמה, אחראי שריר הזרוע האחורית – התלת ראשי (traiceps brachii), שלו שלושה ראשים היורדים מהזרוע ומתאחדים לשריר אחד הנאחז בזיז המרפק.  ה’תלת ראשי’ אחראי על כל פעולה שכוללת יישור של המרפק: הרחקה, דחיפה, או הזזה של חפץ מסוים. וכן פועלת באופן…

חולה על רופאים לילה מטיל כובדו הקסום על סמטאות העיר העתיקה. בנות הדירה מתגודדות סביב פתחו של אחד מחדרי המדרשה הצפתית, משתפות זו את חברתה ברגשי הלב ההולך ומתמלא דאגה. זוהי היממה השניה לחולייה של יפעת מ., בעלת התשובה המיוחדת והיוקדת בשאיפותיה, וכעת אף בחום גופה הלוהט, הממאן לרדת.  לוגמת בקושי ותוך שיעול קורע סרעפות מספלי התה שמשגרות למיטתה חברותיה המסורות, שרועה יפעת באפס כוח, מסרבת בלהטה האופייני לזמן אל מיטתה כל סמכות רפואית שהיא. הבנות אינן מתפלאות. דלת המקרר בו מיקמה חברתן את קרטון חלב העיזים האורגני,  לצד סלידתה המפורסמת מכל פריט מזון שאין שורש ועלעל מנויים על בני…

קודם־כל, אין לי ספק שהמצב הזה של חוסר ירידה הוא זמני וטכני בלבד. אני בטוחה שבעזרת ה’, ברגע שהתינוקת שלי תגדל ותסתיים תקופת ההנקה – אצליח לרדת. נכון שיש נשים שהולכות ומרזות בתקופה הזו, אבל אצלי זה לא עובד ככה. להיפך, בפעמים הקודמות עליתי במשקל, למרות שלא אכלתי בצורה יוצאת דופן. בקיצור, חכו לי כמה חודשים, ואז – היכולות שרכשתי עם הכושר הקבוע יעשו את שלהם, בעזרת ה’. אבל גם עכשיו מגיע לי צל”ש, לטעמי לפחות. בעבר עזבתי קבוצת תמיכה של דיאטה אחרי שלושה חודשים, מתוך ייאוש. הפעם, אני מתמידה בתכנית במשך חצי שנה, למרות שאני לא מקבלת שום פידבק…

האמת היא שאני לא חושבת שאני ראויה לדגל ה’מנצחת’, כי אי אפשר להתעלם ממבחן התוצאה, ובו נכשלתי בגדול. אבל מה, זה לגמרי לא באשמתי… הקפדתי על הכללים, הייתי ממושמעת מאד להוראות. ובכל זאת – לא הצלחתי לרדת. אולי בגלל בעיות הורמונליות, אולי משהו בתחום של חילוף חומרים. בכל מקרה, אני נותנת לעצמי צל”ש על ההתמדה. תוצאות חיוביות מדרבנות להמשיך לשמור, אבל כשעוברים חודשיים ושום דבר לא זז – הכי קל להתייאש ולהחליט שזה לא בשבילי, ולחזור אל עוגת השמרים. גם אם אני לא ‘מנצחת’, אני לא מרגישה ‘מפסידה’. בכלל לא. הרווחתי המון. אורח החיים שלי השתנה, התפריט שלי התרענן בסגנון…

מדי פעם מופיעים בחלל הפה פצעים ונגעים שאינם בהכרח קשורים לבעיות שיניים אלא לסיבות אחרות, כמו אפטות, הרפס, מחלות סיסטמיות, אלרגיה ועוד. מדובר בפצעים בפה, שלעיתים כואבים ושורפים מאוד, ולא תמיד קל לאבחן את מקורם. אדם שמנסה לטפל בעצמו, עלול לטעות ולגרום לנזק ולסיבוכים מיותרים ואולי גם מסוכנים.  אפטות (RAS  – Recurrent Aphthous Stomatitis)   האפטות הן פצעים שורפים דמויי כיב, בגדלים שונים, אשר יחלפו מעצמם לאחר מספר ימים, אך לעיתים יופיעו שוב ושוב ויגרמו לסבל רב מתמשך. הרקע אינו ברור, אך ידוע כי אפטות אינן קשורות לוירוס או לחיידק, וכן קשורות לנטייה גנטית. בישראל אחד מתוך עשרה סובלים מאפטות, בעוד…

פצעי פה הם סימפטום לחוסר איזון פנימי עמוק. על פי השיטה הקינסיולוגית, מסמל הפה את הביטוי העצמי, ובעיה בו מוכיחה על קושי בביטוי של רגש או חוסר יכולת להגיד את מה שאדם היה רוצה לומר. פצע בתוך הפה מצביע על קושי לבטא נושא שחשוב לאדם. זאת, מתוך קושי פנימי: פחד, בושה או אי-נעימות, או בשל קושי הקשור לסביבה: אף אחד לא הקשיב, לא היה למי להגיד… כך, לדוגמא, פלוני, שה’בוס’ פגע בו או האשים אותו, שתק ולא אמר כלום, כי פחד לאבד את משרתו. והנה הופיעו בפיו פצעי פה מטרידים. מה הקשר? הוא אינו מעלה בדעתו שיש קשר. אתם כבר…