מחבר: מערכת בוסתן

החומרים: 500 גרם דג סלומון טחון/דג טונה טחון 1/2 חבילת כוסברה קצוצה דק כוס דלעת גזר 2 קישואים בצל מאודה 3-5 שיני שום כתושות לתיבול: כף פפריקה מתוקה כפית כמון 1/2 כפית חוואיג’ – לבחירה כף שמן זית 1-2 ביצים כף שטוחה מלח לזרייה: שומשום, גרעינים, קצח אופן ההכנה: בקערה גדולה מגרדים את הדלעת, הגזר, הקישוא והשום.  מוסיפים את יתר המרכיבים, מתבלים ומשפרים את הטעם. מעבירים לתבנית שקעים/לתבנית מוארכת, זורים גרעינים למיניהם, ואופים בחום 180 מעלות כ-20-25 דקות . מגישים חם.

אם תשאלו רופא מדוע חשוב לדעת את  סוג הדם, תקבלו שתי תשובות: האחת, לצורך תרומת דם, כדי למנוע דחייה של מנת הדם על ידי הנתרם. השנייה, כדי לוודא התאמת סוג דם בין האם לתינוק. אם תוסיפו להקשות ותשאלו: לשם מה, אם כך, ברא הקב”ה עשרות סוגי דם שונים? ימשוך, מן הסתם, הרופא בכתפיו, ויפנה לעיסוקים חשובים יותר.  סוג הדם הוא חלק מהמערכת החיסונית. הוא מאפשר למערכת החיסונית לזהות מה שייך לי ומה זר לי, ולתקוף את הזר. שמתם לב ודאי, שאין שני אנשים זהים. אפילו בין תאומים זהים ניתן למצוא הבדלים. אם נתבונן, נגלה עושר מדהים של מגוון תכונות גופניות,…

מי את, בעלת סוג A?  סוג דם A הינו במובנים רבים ההיפך הגמור מסוג דם O, אותו הכרנו בגיליון הקודם. אישה מסוג דם O, לדוגמה, כשהיא מתעמלת ואוכלת בהתאמה לסוג הדם שלה, תהיה לרוב אנרגטית, ידה בכל. אשת חיל.  לעומתה, אישה מסוג דם A היתה מאוד רוצה להצליח בכל המישורים,  אך היא נוטה להתעייף. ימים ארוכים ואינטנסיביים מתישים אותה, והיא זקוקה למנוחה.  היא מוכשרת עם נטייה להיות פרפקציוניסטית. חשוב לה שיהיו מרוצים ממנה, שיאהבו אותה ויעריכו אותה. היא נוטה להעמיס על עצמה מטלות ומתקשה לומר “לא”. לעיתים קרובות מתעורר מתח בין הרצון לעשות הרבה ולהצליח, לבין הגוף העייף שרוצה מנוחה. …

הכל החל ב’חוק התרופות’ הבריטי שהגדיר את ההבדלים המשפטיים בין מזון לתרופה, ובמחי־יד הוציא מן המשחק את הטיפולים התזונתיים. החוק הגדיר את המונח ‘תרופה’ לאמור: “כל חומר/שילוב של חומרים שניתן להשתמש בהם כדי לרפא, לטפל או למנוע מחלות בקרב בני אדם”. במסגרת חוק זה נאסר על יצרנים להצהיר כי ברשותם חומר המונע או מרפא מחלות ללא קבלת רישיון ממשלתי. עלות קבלת הרישיון הנכסף: אלפי ליש”ט…  אישורו של החוק הוביל לעלייה דרמטית במכירותיהן של כל חברות התרופות הסינטטיות, שרק להן היו המשאבים לרכישת הרישיון היקר, וגם יצר מצב בו שום ירקן, מוכר דגים או יצרן ויטמינים לא הרשו לעצמם לטעון שהסחורה…

בפתח ניצב אדם לבוש מדים ובידו קלסר. הוא מפשפש בין מסמכיו ועוצר באחד מהם: “בוקר טוב משפחת, הממ… קוזלובסקי. אני נציג הזרוע המבצעת של משרד הבריאות, ותפקידי לפקח על החלת החוק החדש האוסר שימוש בחומרים בלתי מאושרים מטעם המשרד. אגב, גברתי, הדבר שאת אוחזת בידך כרגע נחשב לפריט מס’ 5481, שנאסר לאחרונה בשימוש לצרכים פרא־רפואיים שאינם כלולים בסל הבריאות”.  גבותיה של מינה מתקמרות וצליל קולה ההמום עולה, חורקני משהו: “אבל… אדוני, זו בסך הכל חתיכת מלפפון!”. הפקיד משיב בקול נוקשה: “היום את קוראת לזה מלפפון גברתי, מחר תקראי לזה צנונית או קולרבי, אבל בפועל עלול כל קטין זב חוטם לקטוף…

מעבדה: אנדוקרינולוגיה בדם רמה תקינה: הערכים משתנים בין פגים, תינוקות,  נשים במצבים שונים, וכן בין אנשים  בטווח גילאים  שונה.  הערכים בגילאי  18-54:   mU/L  0.4-4.2 (אלפית יחידה לכל ליטר דם). מטרת הבדיקה: ככלל, הבדיקה אינה מוצעת כבדיקת סקר לכלל האוכלוסייה, אלא מבוצעת כשיש לרופא חשד להפרעות בתפקוד בלוטת התריס (הנקראת גם בלוטת המגן).  רמתו של TSH  בדם מהווה מדד רגיש לתפקוד בלוטת התריס.  אין צורך בצום או בהכנה מיוחדת לבדיקה.  יש להקפיד לא לבצע בדיקת TSH  במי שטופל ביוד רדיואקטיבי, או במי שעבר צילום רנטגן עם חומר ניגוד המכיל יוד בפרק הזמן של 4-6 שבועות לפני מועד בדיקה זו, כיוון…

“יום למחרת התאונה הקשה, בעוד  לאהל’ה הקטנה שלנו שוכבת, מורדמת ומונשמת, ניגש אל בעלי ואלי אחד הרופאים הבכירים במחלקה, שהציג עצמו כמרכז את הטיפול בה תחת אחריותו. הוא הוביל אותנו לחדר צדדי ונעים ובו כורסאות רכות, מזמין אותנו להתיישב בנימה מאוד מסוימת, מלאת אמפתיה ורחמים.  “הבנתי לאן זה עומד להוביל, ושלפתי דף ועט כדי לכתוב  את תוכן הדברים. היה ברור שהד”ר עומד לבשר לנו בשורות קשות. חשוב היה לי לקבל מונחים מדעיים מדויקים מתוך נטילת אחריות, אך בעיקר ביקשתי להעלות את דבריו על הכתב על מנת לתעד את הנס הגדול, שהאמנתי ללא ספק כי  עתיד הוא, בעזרת ה’, להתרחש עמנו”.…

זאת אומרת, לא לגמרי. לא כולנו זוכרים כמה ולמה, ולא יודעים לומר אם ההבדל הזה באמת מצדיק את הגיחה לחנות הטבע הדי רחוקה, או שווה את ההפרש הגדול במחיר. להפך, ביצי החופש נראות אפילו יותר קטנות, כאילו מישהו הטיל מצור על הלולים, והתוצרת האורגנית מזכירה את הירקות בסגנון אבסטרקט של ‘יבוא חו”ל’ מהשמיטה שעברה. שלא לדבר על הצמחונים ירוקי הפנים האלה, שנראים בעצמם כמו קישואים מהלכים. משרד הבריאות גם הוא משחרר מדי פעם מחקרים או כתבות מנומקות, ובהן הוא מסביר לנו למה אין הבדל בין האורגני לתוצרת הרגילה, בתוספת מחקרים הממומנים, איך לא, על ידי התעשייה החקלאית הקונבנציונלית. אז הוויכוח…

ברכת השעועית  שעועית יבשה מבושלת – ברכתה “בורא פרי האדמה”. שעועית ירוקה מבושלת – “בורא פרי האדמה”. שעועית ירוקה טרייה וחיה (אוכלה מתוך תרמילה) – במקום שאין הדרך לאוכלה (כגון בארץ ישראל) – ברכתה “שהכל”. – במקום שהדרך לאוכלה גם חיה (כגון בארה”ב)- ברכתה “האדמה”. מסבחה – ממרח שעועית – אם נאכל בפני עצמו ברכתו “שהכל”. מרק שעועית – “האדמה”. ברירת זני השעועית השונים מחרקים על פי ‘בדיקת המזון כהלכה’, הרב וייא שליט”א שעועית ירוקה טרייה, קפואה או משומרת -אם מדובר בשעועית טרייה, שוטפים היטב את התרמילים תחת זרם מים חזק, רצוי עם מי ניקוי (מים עם מעט נוזל ניקוי).…

הרכיבים: 1/5 ק”ג שעועית בובעס מושרית ליממה במים קרים שמן זית 1 בצל סגול בינוני וקצוץ דק מלח ופלפל אופן ההכנה: מסננים את השעועית המושרית. הקליפה השקופה שלה מתנתקת כעת בקלות (מנתקים אחת אחת). מעבירים את השעועית העירומה לסיר בינוני וממלאים במים עד לכיסוי נדיב של השעועית. מביאים לרתיחה וממשיכים בבישול על אש בינונית בסיר מכוסה. מדי פעם מערבבים. בהדרגה השעועית מתפוררת במי הבישול והתבשיל הופך למחית. ממשיכים בבישול עד לאידוי כמעט מוחלט של המים. מתבלים במלח ובפלפל, בבצל האדום ובכמות נדיבה מאוד של שמן זית. מערבבים ומגישים פושר או קר. פטנט: ניתן להכין את המנה עם שעועית רגילה (קטנה…