מחבר: מערכת בוסתן

לבצק: 100 גרם שמן קוקוס שני שליש כוס 50 גרם סוכר (קצת פחות מחיצי כוס) 150 גרם קמח כוסמין לבן אורגני (כוס ושני כפות) חצי כפות סודה לשתייה מיץ מלימון שתי כפות רסק תפוחי עץ שתי כפות מים למילוי גבינה: קרטון קרם קוקוס (קופסת קרטון ירוקה) קר מאוד גבינה לבנה פרווה  שליש כוס סוכר חום חצי חבילה אינסטנט פודינג גרידה מחצי תפוז מקציפים שמן קוקוס עם סוכר. מוסיפים רסק תפוחי עץ ומים ומקציפים עוד קצת מוסיפים קמח. בכלי קטן שמים את הסודה לשתיה וסוחטים עליה את הלימון. מוסיפים לקערה. מרדדים את הבצק לעובי של חצי סנטים ואופים כ-15 דקות. מוציאים מהתנור וחותכים  בגודל התבנית. את שאר הבצק מפוררים.…

מצרכים  קובית טופו בצל אחד שתי עגבניות שלושה לימונים חצי כוס רסק עגבניות כפית פפריקה מתוקה חצי כפית פלפל שחור מלח לטיגון: קמח מלח פפריקה שמן אופן ההכנה: את הטופו פורסים לפרוסות בעובי של סנטים. מסדרים על צלחת רחבה או קרש חיתוך מפזרים מעל מלח ופפריקה מתוקה. משאירים לכ-15 דקות. מקלפים את הבצל ופורסים לטבעות דקות. מסדרים שכבה של טבעות בצל בתחתית הסיר. מעל מסדרים שכבה של טבעות עגבניות. טובלים את הטופו בקמח, מטגנים בשמן חם. את פרוסות טופו המטוגנות מעבירים לניר סופג. ולאחר כמה דקות מסדרים בסיר מעל העגבניות. מעל הטופו מסדרים עוד שכבה של עגבניות. בקערה קטנה מערבבים…

הצוואר הוא מהאזורים היותר נוטים לפתח בעיות,זאת ממספר סיבות: ישיבה מול מחשב הטלפון הנייד או בקריאה/ לימוד בספרים   : גורמת לעיתים להתכופף או להיות בזווית לא טבעית של הראש מול הספר/המחשב/הטלפון. לחץ ומתח : הצוואר כידוע נושא עליו את הראש ואספקת הדם אל הראש עוברת דרכו -כל פעילות מנטלית או רגשית המתרחשת מעבר לנורמה ולאורך זמן תוביל לתפיסות ולרוב לכיווץ שרירי הצוואר. הליכה שאינה זקופה:  הצוואר מהווה המשך לגב העליון, יציבה כפופה של הגב העליון תוביל לכיפוף הצוואר ולבעיות צוואריות. מהו בעצם הצוואר ? הצוואר מורכב משרירים חוליות עצמות ועצבים וכן מרידיאנים: המקבילים הסיניים למערכת העצבים המערבית. בעיה באחד…

מצרכים לעוגיות עבאדי שני כוסות קמח חיטה מלאה כף מלח גס 3-4 כפיות שומשום כוס שמן זרעי ענבים או שמן קנולה אורגני כוס מים רותחים אופן הכנה מחממים את התנור ל-180מעלות מערבבים קמח, שומשום, מלח ושמן בקערה. מוסיפים את המים הרותחים ומערבבים. נותנים כמה שניות להצטנן ואם צריך מוסיפים קצת קמח. חשוב לא להגזים. הבצק אמור להיות רך ככל האפשר אך נוח לעבודה. יוצרים כעכים ומסדרים אותם על מגש מרופד בנייר אפיה אופים על חום 180 מעלות כ-20 דקות. מומלץ לבדוק לאחר רבע שעה של אפיה ואם צד אחד מתחיל להישרף להפוך את הכעך בעזרת כלי עץ או מזלג. לשמור…

מצרכים לחמש פוקצ’ות לבצק: 320 מ”ל מים (כוס וחצי) חצי כוס שמן 600 גרם קמח מלא (כארבע כוסות) כפית וחצי סוכר כפית מלח שלושת רבעי כוס מחמצת שאור תוספות: גמבות אפויות בתנור וקלופות חציל מטוגן או אפוי בתנור בצל חתוך לטבעות עגבניות שירי חצויות או עגבניות רגילות. שמן זית זעתר בקערה מערבבים שאור, כוס מים, חצי כוס קמח וכפית וחצי סוכר. משירים לכשעה וחצי במקום חמים. מוסיפים מלח, שמן, חצי כוס מים ואת הקמח הנותר. לשים עד לקבלת בצק אחיד ומשאירים להתפחה ללילה (8-9 שעות בחורף בקיץ מספיק גם 5-6 שעות). מרדדים את הבצק לפוקאצ’ה. מסדרים את הירקות מלמעלה מפזרים…

קילו קמח שלושה כפות מחמצת שאור או 50 גרם שמרים כף סוכר כף מלח רבע כוס שמן ושנים וחצי כוסות מים ולמילוי: חומוס מושרה לפחות ל8 שעות בצל פלפל שחור פפריקה מתוקה כמון כורכום מלח מבשלים את החומוס עד להתרככות הגרגרים. מרסקים אותם עם בלנדר. מטגנים בצל קצוץ עד שיזהיב מוסיף את התבלינים ואת החומוס המרוסק ובישל תוך כדי ערבוב כ-10 דקות בכערה מערבבים קמח, שאור (שמרים), שמן, מלח, סוכר ומים. ולשים את הבצק. מכסים את הבצק ומשאירים אותו  לתפוח. לילה אם זה בצק שאור או לשעה אם זה בצק שמרים. מרדדים את הבצק חותכים עם קערית קטנה לעיגולים, מוסיפים…

תבנית אחת (15 מפינים) מצרכים: שנים-שלושה גזרים מגורדים על פומפיה דקה כ-180 גרם קמח מלא 80 מיליליטר שמן קנולה או שמן זית 180 מיליליטר חלב שקדים או חלב אחר שתי כפות פשטן טחון חצי כוס סוכר חום כוס אגוזים או שקדים טחונים כפית סודה לשתיה חומץ כפית קינמון גרידת לימון בקערה מערבבים שמן ופשטן טחון 2. שמים את הסודה על כף ושופכים מעל את החומץ. הסודה צריכה לבעבע ואז אפשר להוסיף אותה לקערה. 3. מוסיפים את כל שער המצרכים לקערה ומערבבים 4. מעבירים את העיסה לתבנית ואופים כ- 25 דקות בחום בינוני

מצרכים שלוש כוסות קמח מלא  חצי כוס שמן זית כוס וחצי מים חצי כפית מלח שתי כפות שמרים  חצי כוס צימוקים אופן ההכנה: שמים בקערה את הקמח, המים, השמרים, המלח, השמן והצימוקים. מערבבים הכל יחד. לשים את הבצק על שולחן ומניחים אותו בקערה. מכסים את קערת הבצק עם מגבת ונותנים לו לתפוח שעה.  יוצרים שתי חלות (בצורת צמות או בצורה אחרת שבוחרים), נותנים להן לטפוח עוד 15 דקות ואז אופים אותן על 170 מעלות כ-40 דקות.  מוציאים את החלות מהתנור בעזרת כפפות ומניחים להתקרר.

מצרכים לכ-35 עוגיות. ארבע כוסות (520 גרם) קמח מלא ארבע כפות קורנפלור כוס וחצי  (230 גרם) סוכר חום כוס שמן קנולה חצי כוס (90 גרם) שמן קוקוס כוס  מים שוקו ציפס שתי כפיות סודה לשתיה מיץ מלימון אחד או חומץ אופן ההכנה: 1. בקערה מערבבים את כל החומרים היבשים חוץ מסודה (אני גם שומרת כוס קמח בצד במידה ולא נצטרך את כל הקמח). קמח, סוכר, קונפלור, ושוקו ציפס. מוסיפים את השמנים (ממיסים את השמן קוקוס ) והמים. בכלי קטן שמים את הסודה לשתיה וסוחטים עליה את הלימון.  הסודה צריכה לבעבע ואז מוסיפים אותה לקערה ומערבבים את הבצק היטב. בהדרגה מוסיפים…

לבצק: כשני כוסות קמח מלא חצי כפית סודה לשתיה כפית מלח רבע כוסס שמן זית חצי כוס מים קרים חומץ או מיץ לימון ארגנו יבש למילוי: ברוקולי עגבנייה שני שיני שום ארגנו או רוזמרין פלפל שחור מלח כוס קשוי מושרה לילה שני כפות קונפלור גרידת תפוז גרידת לימון כף שמרי בירה 1.שמים קמח בכערה מוסיפים מים, מלח,שמן ואורגנו. שמים את הסודה לשתיה על כף ושופכים חומץ מעל. הסודה צריכה להתחיל לבעבע. צריך להמשיך להוסיף חומץ עד שלא תישאר אבקה של סודה בתוך הכף. מוסיפים את הסודה המבעבעת לקמח, מקמחים את השולחן ולשים את הבצק במשך כמה דקות. ושמים אותו לנוח במקרר. קוצצים ברוקולי.…