מחבר: מערכת בוסתן

הפן התזונתי האפונה מכונה “כדור הבריאות” או “כדור הכוח”, ומכילה שמונה ויטמינים ותשעה מינרלים שונים. היא עשירה מאוד בחלבון ובסיבים תזונתיים אך דלה מאוד בשומן: רק שליש גרם שומן לכוס אפונים. השומן המועט שכבר קיים בה, הוא חומצות שומן מסוג אומגה 3, אליהן נגיע בהמשך. בנוסף, כוס אפונים מכילה 100 קלוריות בלבד. בשורה התחתונה, אפשר לאכול אפונה בכמות גדולה מאוד מבלי לפגוע במשקל. הפן הלבבי ללב הענין, באפונה ריכוז גבוה של רכיבי תזונה השומרים על בריאות הלב: יש בה נוגדי חמצון חזקים המונעים את היווצרות שכבת הפלאק על הדפנות הפנימיות של כלי הדם, ובכך מונעים היצרות עורקים והתקפי לב. גם חומצת…

מעבדה: כימיה בדם/בשתן/נוזל עמוד השדרה/מי שפיר בדיקה זו משמשת  בעיקר להערכת תפקודי כבד וכליה. ערכים:  מגיל 3 והלאה הערכים התקינים הם 3.5-5.5 גרם לדציליטר. (אצל תינוקות הערכים  מעט שונים).  האלבומין הוא חלבון, כלומר, הוא מורכב מחומצות אמיניות. הוא מצוי בדם בכמויות גבוהות. במצב תקין אלבומין מהווה  כ-־55%  מכלל החלבונים בדם. ייצור האלבומין, כמו גם פירוקו, מתרחשים בכבד. בגופו של מבוגר במשקל 70 ק”ג מיוצרים מדי יום  בממוצע 14 גרם אלבומין.  האלבומין מפורק לאחר אורך חיים ממוצע של 17 עד 2017-20 ימים.  לאלבומין שני תפקידים עיקריים בגוף האדם: תפקידו הראשון: שמירה על לחץ אוסמוטי תקין. על על־מנת להבין תפקיד זה עלינו…

אופן בדיקת האפונה  אפונה יבשה: בעת הקניה רצוי לבדוק: שהשקית נקייה ומראה חדש, שלא נראים חרקים בשקית ואין הצטברות חרקים לבנים בתחתיתה, ושלא נראים גרגרים מנוקבים. מסננים מעל משטח לבן חלק ומתבוננים בנשורת. אם מבחינים בתולעים זעירות או בכיני ספרים (שהן יצורים זעירים בצבע קרם או אפור), אין להשתמש באפונה היות שקשה לנקותה באופן מוחלט. מפזרים חופן גרגרים על משטח לבן חלק ובודקים בין הגרגרים אם מצויים חרקים או תולעים. עיקר הבדיקה היא בין הגרגרים אך יש גם לשים לב אם מצויים גרגרים מנוקבים. כך בודקים את כל כמות הגרגרים. אם בשלב הקודם נמצאו חרקים או גרגרים מנוקבים יש לערוך…

השמיטה איננה אירוע חד פעמי המתקיים אחת לשבע שנים. השמיטה היא מחזור החיים שלנו. ממש כמו שאנו חווים כל שבוע את התנועה המעגלית משבת לשבת, כך גם קיימת מחזוריות משמיטה לשמיטה. השמיטה היא ‘שבת הארץ’; “משמרין שתי שבתות ונגאלין’ – אלו השבת והשמיטה, שתי השבתות שבעולמנו. לשתיהן חלק משמעותי במקצב החיים שלנו, וגם בפנימיותנו.  ממש כמו שאנו מכינים בכל יום בשבוע משהו קטן ‘לכבוד שבת קודש’, ממש כפי ששלושת הימים הראשונים של השבוע מקבלים מן השבת שחלפה, ושלושת הימים הבאים מתרפקים כבר על השבת הנכנסת: בואי כלה, בואי – כך גם השמיטה.  רבים מאיתנו, בין החיים בעיר ובין בכפר, חשים…

היעד שהציבה אלישבע לעצמה הוא להגיע ל’שנות השישים’ – כלומר למצב בו היתה כשמשקלה עמד על שישים קילוגרמים. זה היה אחרי הלידה הראשונה, כאשר תאומותיה צרחו בלי הפוגה ומי בכלל חשב על אוכל. בזכרונה נותרה התקופה הזו כסוג של חוויה נהדרת. האימונים ב־ curvesהינם תובעניים להפליא, ובתחילה התקשתה אלישבע לתפקד. חזרה הביתה בלי טיפת כוח, לא מסוגלת אפילו לעלות מדרגות. רצתה הפסקה של כמה שבועות, אבל ההתחייבות – מה תהא עליה? “בינתיים אל תיכנסי לשיעורים”, הציעה לה אמונה. “שבועיים או יותר – רק  כושר מעגלי. כשיהיה לך קל יותר – תצטרפי לשיעורים”. הסיבוב במעגל הוא עדיין מאמץ, אבל הרבה יותר…

שירה היתה כל־כך נלהבת מתחושת השובע, עד שאחרי כמה שבועות של דיאטה, היא החליטה לצמצם את התפריט, ולרדת ל־1,200 קלוריות ליום. השינוי הביא תוצאה מבורכת מבחינתה – ירידה מהירה של יותר מקילו. אבל המנחה של ‘אחת, שתיים, שלוש’ לא התלהב מהבשורה. הוא הסביר לשירה שהשיטה דוגלת בירידה איטית ובטוחה. כשבן־אדם אוכל מעט מדי, כמות הקלוריות שהוא מאבד בשעת מנוחה – עולה. וכתוצאה מכך, יש ירידה מהירה במשקל. אבל זו ירידה מסוכנת, מכיוון שברגע שהאדם יחזור לאכול כרגיל, גם רמת הקלוריות שהוא מאבד בשעת מנוחה תרד חזרה, והוא יעלה הכל בחזרה.  זה היה מאכזב, אבל שירה חזרה ל־1,500, והיא מקווה שהטווח…

שפעת עונתית – אפשר לעבור את החורף בלעדיה!  שפעת היא מחלה ויראלית מדבקת, המתאפיינת בחום גבוה, נזלת, כאבי ראש ושרירים, שיעול, חולשה והרגשה כללית לא טובה. אדם שהוא בדרך כלל בריא, יחלים לגמרי לאחר מספר ימים (מעניין לציין, שכשליש מאלה שנדבקו אפילו אינם יודעים על כך, כיוון שאינם מפתחים סימפטומים). לעומת זאת, אדם שכבר סובל ממחלה כרונית עלול לפתח סיבוכים מסוכנים בעקבות שפעת.  האם הומיאופתיה מוכיחה יעילות בריפוי שפעת? בהחלט. לפני כמאה שנה, בשנים 1917-1918, פרצה מגיפת שפעת עולמית חמורה ביותר, בה קיפחו כחמישים מיליון איש את חייהם. על פי רישומים רשמיים בארה”ב, אחוז התמותה בקרב אלו שטופלו הומיאופתית היה…

ותקם בעוד לילה  בדפי הראיון שהנכם מחזיקים כעת בידיכם, כמעט ולא נצפה סיכוי כי אי־פעם תצליחו לאחוז. הסיבה נעוצה הייתה בהעדפתה הברורה של הגב’ תמר יוספי להתראיין טלפונית אך ורק בטווח השעות שבין ארבע וחצי לרבע לשבע… בבוקר.  “אין דומה להתעוררות המוקדמת עם שחר, עוד לפני שהעולם מתחיל להצליח לבלבל אותי…” תירצה עצמה יוספי למשמע פליאתנו. ניסינו, עם יד על הלב, באמת שניסינו… אמנם, מסתבר שלא כולם עשויים מהחומר ממנו קורצה מרת יוספי בלתי שגרתית זו, המסרבת להצמיד לעצמה כל הגדרה מתייקת מגזרים “מיותרת וחסרת טעם” – כלשונה. לבסוף נעתרה, ברוך ליבה, להגמיש את הדרישה, וניאותה לשוחח בשעה מעט יותר……

מהי שפעת? מה מייחד אותה על פני סתם וירוס של הצטננות, מאלה שכה שכיחים בעונת החורף? קיים אכן בלבול בין מה שאנשים מכנים “שפעת”, לבין מה שקרוי שפעת במינוח הרפואי. שכיח לפגוש בעונת החורף אנשים שהיו מצוננים קצת, או שכבו במיטה עם חום יום – יומיים, ומכריזים כי היתה להם “שפעת”. וזוהי טעות. שפעת היא אכן מחלה ויראלית, אבל היא מחלה רצינית ביותר, שסיבוכיה שכיחים. מדובר במחלה עם חום גבוה, האורכת ברוב המקרים שבוע ימים, עם נטייה ביום החמישי לשיעול, ועם סיבוכים אופייניים אפשריים, כמו ברונכיטיס ודלקת ריאות. זוהי מחלה שגורמת לחולשה קשה, וכשהיא תוקפת אנשים הסובלים ממחלות כרוניות היא…

השאלה כיצד למנוע שפעת מעידה על מחשבה שלשפעת אין תפקיד בריאותי וכל־כולה אינה אלא צרה בלתי צפויה שיש לברוח ממנה. שיטת קינגסטון קליניק, שהצילה אותי מסרטן מפושט לפני 35 שנים, גורסת שהמחלות הזיהומיות משמשות לגוף כצינור ביוב לחומרים מזיקים שהצטברו בו. מכיוון שלשפעת ודלקות למיניהן יש תפקיד כל־כך חשוב מוטב לתת להן לבצע אותו ולא להפריע, גם לא בעזרת טריקים טבעיים לכאורה. השאלה החשובה באמת היא למה בכלל צברנו את החומרים המזיקים, וכיצד ניתן למנוע זאת. גוף שאין בו חומרים מזיקים לא זקוק לשפעת כאמצעי ניקוי, והמערכת החיסונית מתפקדת ביעילות מירבית כך שגם אם נידבק בשפעת היא תהיה קלה יחסית.…