מחבר: מערכת בוסתן

הרעיונות המוצעים כאן יכולים לתת מענה (גם אם רק חלקי) לאלו המחפשות גיוון בהכנה ולאלו הרוצים גיוון בטעם. מרק ברוקולי מוקרם מרק יוקרתי ובריא בריא. לברוקולי טעם מעודן וצבע מרהיב שמלהיב לטעום. בתור ירק ירוק כהה, הברוקולי עמוס ויטמינים וביניהם ויטמין .C להגשה מיוחדת עבור אח”מים שעלולים לקפוץ אליכם במשך החג, הגישי צלחת מרק בשני צבעים – חצי מרק ברוקולי וחצי מרק בצבע כתום (מירקות כתומים) ואז הוספת לא רק ענין אלא גם בריאות. חומרים: 1 בצל גדול  2-3 שיני שום כתושות 1-2 כפות שמן  800 גרם ברוקולי 2 קישוא בינוני מים לכיסוי מלח ופלפל לפי הטעם אופן ההכנה: אדי…

החומרים: 6 ביצים 6 כפות סוכר חום / 4 כפות סילאן 3 כוסות קמח מלא 100% 2/3 כוס שמן קנולה כוס יין מתוק/תרכיז תפוחים מהול במים 1/2 כוס מים 12 תמרים מגולענים וחתוכים דק 12 משמשים חתוכים דק 8 שזיפים מגולענים וחתוכים דק חופן חמוציות – לבחירה 8 כפות פרג טחון וטרי 1 אבקת אפייה אופן ההכנה: מקציפים את הביצים והסוכר/סילאן עד לקבלת תערובת אוורירית ותפוחה.  מוסיפים לקערה את יתר המרכיבים לפי הסדר, ומערבלים עד לקבלת תערובת אחידה. אופים בתבנית בינונית בחום 180 מעלות. משך האפייה כ־45 דקות. בודקים בעזרת קיסם כדי לוודא שהמאפה מוכן. העוגה נשמרת בקירור. 

החומרים: 2 כוסות פצפוצי קינואה טבעית כוס פצפוצי אורז מלא 1/4-1/2 כוס שומשום 1/4 כוס חמוציות ללא סוכר 1/3 כוס גרעיני חמניות קלופים 1/4 כוס שקדים קלופים ופרוסים 2 כפות קוקוס 1/2 כוס אגוזי פקאן חצויים 8 כפות סוכר חום 50 גרם חמאה אופן ההכנה: מערבבים בתבנית את המרכיבים, פרט לחמאה ולסוכר. ממיסים על להבה נמוכה את החמאה והסוכר. יוצקים את נוזל החמאה על התערובת שבתבנית. מערבבים היטב. אופים בחום 180 מעלות. משך האפייה כ־15-20 דקות. מערבבים מידי כמה דקות. לגוון ניתן להמיר את החמאה בכ־6 כפות שמן קנולה. ניתן להמיר את הסוכר בכף דבש ו־4 כפות תרכיז תפוחים טבעי.

החומרים: 1/2 ק”ג קווקר שלם/גרוס 100 גר’ שומשום 100 גר’ קוקוס 11/2 כפיות קינמון 100 גר’ גרעיני דלעת קלופים ולא קלויים 100 גר’ גרעיני חמניות קלופים ולא קלויים 100 גר’ אגוזי מלך/פקאן קצוצים 50 גר’ שקדים פרוסים – לבחירה 100 גר’ חמוציות 50 גר’ תמרים/משמשים חתוכים דק 2 תפוחי גראנד פרוסים לאצבעות דקות/גזר כוס סילאן/תרכיז תפוחים/דבש 1/3 כוס שמן אופן ההכנה: ממיסים על להבה נמוכה כשתי דקות שמן ודבש/תרכיז. מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה ומכניסים לתוכה את כל המרכיבים פרט לפירות המיובשים ולתפוחים, מערבבים היטב. יוצקים את הנוזל המתוק המומס על התערובת שבתבנית ומערבבים היטב עד לספיגת הנוזל בתוך תערובת…

בעזרת טיפול נכון, הבנת העובר עלינו והרבה אמונה, נוכל לטפל בעצמנו ובסובבינו, ואף להעצים את כוחות הנפש ויכולת העמידה שלנו. אנשים בעולם המודרני נעים כל היום בתזזית להספיק להגיע לכל מקום, עובדים בשעות שנועדו למנוחה, אוכלים בשעות שנועדו לשינה… כולנו מכירים את המרוץ להספיק לפזר את הילדים בבוקר, בינתיים לחטוף ביס של עוגה, ולשתות את הקפה כבר בדרך לעבודה… בצהרים הסאגה משתכפלת: למהר לאסוף את הילדים – להגיע לחוג, להכין שיעורים, להתייצב למשרה השניה: לנקות, לבשל, לכבס… וגם למצוא זמן לשבת עם הבעל והמשפחה בערב (כי כולנו יודעים שזה הכי חשוב), וכמובן להספיק לשמוע איזה שיעור תורה בלילה לפני השינה……

בשנות ה־30 של המאה ה־20 פעל בקנדה הרופא והחוקר הנס סליה, שתרם תרומה מכרעת להתפתחות ההבנה שלנו בנושא הסטרס. הנס סליה נולד בקומרנו שבסלובקיה ב־1907 למשפחה של רופאים. כבר בגיל 17 התחיל ללמוד בביה”ס לרפואה בפראג ואחר־כך המשיך ללימודי דוקטורט בכימיה אורגנית. בשנות ה־30 הוא היגר מאירופה לקנדה, ושם באוניברסיטת מקגיל שבמונטריאול ביצע מחקר פורץ דרך. הוא רצה לגלות מה עושה הורמון מסוים ולצורך כך הזריק אותו לחולדות באופן יומיומי. החולדות פיתחו שורה של סימפטומים כולל: כיבי קיבה, הגדלה של בלוטת יותרת הכליה, ירידה בגודל הטימוס, הטחול, ובלוטות הלימפה. למרבה ההפתעה, גם החולדות בקבוצת הביקורת להן ניתנה זריקה שאינה מכילה…

ככל שנקטין את הלחץ נגדיל את השפעתנו, ואת השפע שביכולתנו ליצור.  ריבוי לחצים ודאגות מביא את האדם גם לידי שחיקה, שעלולה להוביל לנזקים בריאותיים כמו: עייפות כרונית, חולשה כללית, כאבי ראש, נדודי שינה ונטייה כללית למחלות שונות. לדוגמה, סוכרת אצל בעלי נטייה אליה. הגמרא (סנהדרין דף ק) אומרת שדאגה הרגה אנשים גיבורים, ובמסכת חגיגה (דף ג) מובא שדאגה מביאה מחלות. גם רבינו יונה בפירושו לפרקי אבות אומר, שדאגת הנכסים מקצרת חייו של האדם. וכך הסביר ‘רבינו בחיי’ את הפסוק בספר משלי: “יראת ה’ תוסיף ימים ושנות רשעים תקצורנה” – הרשעים שאינם מאמינים בה’ – דאגותיהם הרבות מביאות באופן טבעי למחלות,…

במישור הפיזיולוגי – הלחץ הוא תופעה הקשורה למערכת העצבים ההיקפית, והוא משפיע הן על תגובותיה של המערכת הרצונית ועוד יותר על אלה של המערכת הלא רצונית: כאבי ראש, שרירים תפוסים, בעיות עיכול, ועוד. לחץ פוגע גם בתפקודים הקוגניטיביים: ביכולת לחשוב, לזכור, להתרכז. במצבי לחץ אנשים נוטים להתבלבל ולשכוח. זוכרים מה קרה לכם במבחן המלחיץ ההוא? איך ידע שהיה נגיש למוח – הפך פתאום להיות בלתי נגיש, כאילו נמחק?… לחץ יוצר גם קושי להתרכז, לגייס קשב. מכירים את האדם שבמצבי לחץ מתנתק, ‘מרחף’, ומפסיק לתפקד ביעילות? יש אנשים שלחץ גורם להם למחשבות טורדניות, לחשיבה קטסטרופאלית: זה גרוע, זה נורא, אין סיכוי……

פרופסור וייצמן, מצבי סטרס פוגשים כל אחד מאתנו, בשמחות וערבי חגים – או חלילה בהתמודדות עם כאב, משבר ואובדן. האם מומלץ להיעזר בתרופות הרגעה לעבור את התקופה המתוחה, או שעדיף להימנע מכך? תכשירי הרגעה הם בעלי פוטנציאל ממכר, ועל כן שימוש לטווח ארוך בהם אסור. אם מדובר במצב סטרס קצר, במתח שאמור לחלוף, ניתן להשתמש במינונים נמוכים, ולאורך תקופה שלא תעלה על שלושה שבועות. אבל בלי ספק, ככל שזה ניתן, מוטב לטפל בתחושות מתח באמצעים נפשיים. מדוע, אם כן, להשתמש בהן בכלל? מה קורה אם אדם מתנסה בקצת או הרבה מתח? קצת לא נוח, אבל עובר בסוף… לא? יש להבין,…

רפואה מאזנת  הרפואה הסינית רואה את האדם כשלם, אשר מושפע מהאנרגיות החיצוניות שסביבו ומהתהליכים הנפשיים המתרחשים בתוכו. הפילוסופיה הסינית מתייחסת לחמשת האלמנטים ו־12 איברים. כל איבר אחראי על רגש אחר. כשאחד או יותר מהאיברים הפנימיים יוצאים מאיזון, עלולה להופיע מחלה. על־מנת להבין את האדם, התבוננו החכמים הסינים בגרמי השמים ובתופעות ארציות ובנו את מודל חמשת האלמנטים, שהוא אחד מהמודלים העתיקים בעולם. הסינים הסתכלו על המדע בצורה ציורית, ולכן מושגים רבים בתפיסה שלהם הם משלים מעולם הטבע. חמשת האלמנטים היסודיים בתפיסה הסינית הם: אדמה, מתכת, מים, עץ, אש.  כל אלמנט מבטא אנרגיה אחרת ומקושר לאיבר אחר בגוף.  אש – לב -…